4 sfaturi pentru pregătirea unei delicate tapenade de măsline de casă
Rețeta tapenadei negre
Deși rețetă tapenadele negre s-au schimbat ușor de-a lungul secolelor, bucătarii sunt de acord cu această versiune. În castronul unui malaxor, puneți niște măsline cartofi negri, căprioare, fileuri de anșoa, usturoi și ulei de măslineoliv. Tăiați bine. E gata! Tot ce trebuie să faceți este să toastați câteva felii de pâine și să vă întindeți tapenada de casă. O degustare bună!
Și cu măsline verzi?
măsline verzi sunt, de asemenea, fierte în tapenade. Pe de altă parte, opiniile diferă în ceea ce privește cele mai bune rețetă. amesteca măsline verde, capri, hamsii, uleiul de măslineoliv și migdale blanzi. Sau înlocuiți migdalele cu pudră sau nuci de pin. Și nu utilizați anhovies, ci suc de lămâie, usturoi și coniac.
La fiecare rețetă
Pentru că sunt atât de multe chitanțe ca aragazuri, testați mai multe variante și găsiți cel care vă convine cel mai bine. De exemplu, se adaugă roșii uscate, piper de espeletă, busuioc sau cimbru. Adăugați niște mustar sau suc de lamaie. Înlocuiți hamsiile cu ton. În cele din urmă, este, de asemenea, obișnuit să se toarnă un pas de pastis, marc de Provence, cognac sau whisky în pregătirea ta. Depinde de tine să testezi! Și pentru a vă schimba gusturile, umeziti dispozitivul cu un dop de rom. Se pare că e delicios.
Pentru puristi
Pentru a face "caviar du Midi", uitați-vă măsline verde care se găsește de obicei în comerț. Și concentrați-vă asupra calității. selecta măsline negru sau verde "lucques". Acest soi oferă într-adevăr un ulei de calitate și oferă o tapenadă excepțională. Apoi, puteți personaliza creația dvs. culinară prin adăugarea de roșii, ierburi sau condimente pentru un rezultat mai delicios.
