5 sfaturi pentru gătit cu ceai
Regula de aur
Nu folosiți niciodată ceai deja folosit! Gustul său ascuțit te-ar face să regreți acest ciudat. Pe de altă parte, nu lăsați frunzele de ceai să se infuze prea mult: 1 până la 3 minute în apă.
De la aromă la filtru
Pentru a parfuma delicat chitanțezdrobiti frunzele de ceai de budinca uscata sau luati ceai de prajit. Pune-l în aluatul tău de muffin, riletele tale pește, prăjiturile tale sărate ... Delicios! Indiferent de lichidul în care ați aruncat frunzele de ceai (apă, suc de fructe ...), nu uitați să-l filtrați. Ceaiul poate fi folosit foarte bine cu sosuri. Dacă puneți niște frunze în cremă proaspătă încălzită în tigaie, ditto, gândiți-vă bine să filtrați amestecul.
Aroma marinatelor
Pregătiți un amestec de ceai de Chai infuzat, ulei de măsline, oțet balsamic, miere, suc de lamaie, usturoi și ghimbir. Împingeți bucățile de carne de porc sau de pui, va face diferența!
Fumează în wok
Puneți mirodenii și câteva frunze de ceai uscate (este chiar mai bine dacă este uscat ca Lapsang Souchong) pe o folie de aluminiu căptușită în partea de jos a wok-ului. Puneți un grătar pe care puneți felii de legume și carne. Încălziți wok-ul la căldură până când ajungeți
ce fum apare. Puneți capacul timp de un sfert de oră. E gata!
Pâslăriile originale
Zdrobiti frunzele de ceai uscate si condimentele pentru a va imbraca pește. Aderați amestecul cu ulei sau cu ou bătut. Această gătire de un fel nou îi va multumi pe copii!
