Aflați cum să luați pofta
Pune-ți fructe în frigider timp de o oră înainte de extragerea cojilor. Folosiți un ras sau un peeling cu ajutorul căruia extrageți pielea de citrice în panglici sau spirale, fără a apăsa prea mult pe ea pentru a evita atingerea pulpei. Este recomandabil să cumpărați fructe din agricultura ecologică.

Curățați ceaiurile
Îndepărtați cuțitele în apă rece într-o cratiță și aduceți-le la fierbere. Scurgeti-le. Această tehnică ajută la înlăturarea amărăciunii.

Pregătiți-vă curajul
Curățați ceaiurile. Dupa o prima fierbere, inlocuiti apa in tigaie cu apa rece si repetati aceeasi operatie. Scurgeți din nou zgura și adăugați zahăr și apă în tava goală în cantități egale înainte de a aduce totul la fiert. Apoi, aruncă curajul în acest sirop. Coborâți căldura și fierbeți timp de 20 de minute pentru a face ca peticele să fie complet translucide. Tehnica mai rapidă este de a încălzi coaja cu apă, 2 linguri de zahăr, 10 de litri de apă într-un ramekin în cuptorul cu microunde timp de 3 minute la putere maximă sau mai mult dacă există încă apă.

Faceți o pulbere de zest
Rezervați panglicile zest uscate timp de 2 zile. Utilizați cuptorul de preîncălzire pentru a coace timp de 5 până la 10 minute. Se lasă să se răcească și se reduce la pulbere cu mortar sau elicopter. Ideal pentru a prelua cu ușurință felurile de mâncare!

Parfumul retetelor tale
Poți să folosiți o coajă dulce în prăjiturile dvs., pastele de clătite, mousse de ciocolată, madeleine și marmeladă, plăcinte de mere, prăjituri de iaurt sau salate. fructe ! Dați o notă de prospețime deserturilor dvs.! Nu ezitați să fii creativ prin încorporarea de chestii în tine chitanțe sărat: carne de porc cu zahăr, praz prajit cu smântână, creveți la grătar ... Puteți pune și o pulbere lămâie în carafe de apă. Totul este permis!

10 La ce sunt bune lamaile (Aprilie 2024)