6 sfaturi pentru a crea o placă frumoasă ca un Masterchef
Bucătăria este mâncată cu gura, dar și cu ochii, de aici și importanța unei plăci frumos prezentate pentru a pune oaspetele în pofta de mâncare. Dar, atunci când cineva nu este un artist, este uneori dificil să se lanseze o pregătire de atitudine estetică, așa cum demonstrează testul de antrenament impus candidaților Masterchef în ultimul episod. Cei 19 candidați rămași trebuie să se ocupe de prezentarea unui vas plin de nostalgie, budincă de orez. Și faceți o plăcuță plăcută cu budincă de orez sau orice altceva, nu este neapărat ușor. Descoperiți sfaturile noastre pentru a fi un adevărat Picasso al plăcii.
Sfat # 1: Imaginați-vă placa pregătită
Ca un pictor în fața pânzei sale sau un scriitor în fața paginii goale, gătitul este o artă care necesită imaginație. Prin urmare, este recomandabil să vizualizați în cap drenajul plăcii, chiar dacă este necesar să faceți un desen mic atunci când vremea o permite (ceea ce se întâmplă foarte rar Masterchefeste cel puțin putem spune!)
Sfat 2: efectuați volumul umplerii
o plat, indiferent dacă este o intrare, a plat sau un desert este cel mai adesea compus dintr-un aliment principal și o garnitură care îl însoțește. Cel mai simplu mod de a pregăti o plăcuță plăcută este de a începe prin prezentarea umplerii, în centrul plăcii, cu ajutorul unui tăietor de bucătărie cu forma dorită.
Sfat # 3: Evacuați mâncarea în sos
Fie că este elementul principal al dvs. plat (carne sau pește) sau garnitura care o însoțește, gândiți-vă să o drenați pe o cârpă sau un prosop de hârtie, astfel încât sosul să nu ruleze pe farfurie.
Sfat 4: Lucrați în înălțime sau în lățimea plăcii
Nu există practic nicio regulă reală de îmbrăcare a unei plăci, dar adesea este interesant să se lucreze mâncare în centrul plăcii jucând pe suprafețe și volume în înălțime; să fie mai geometric prin aranjarea hranei într-un mod armonios, în timp ce se bucură de întreaga suprafață a plăcii.
Sfat 5: Adăugați atinge culori
O placă destulă este, de asemenea, ca o pictura frumoasă, o compoziție colorată. Pentru a adăuga chei colorate la dvs. platpur și simplu utilizați ierburi sau piper.
Sfat # 6: Aveți grijă de detalii
Detaliile estetice ale unei plăci sunt întotdeauna cel mai frumos efect. Deci, utilizați oțet balsamic pentru a decora plăcuța sau paria pe câteva puncte ale sosului care vă îmbunătățește plat folosind o lingurita.
