6 sfaturi pentru o bucătărie reușită à la plancha
O tăietură fină
Bucătăria a la plancha poate dura ceva timp. Pentru a facilita gătitul, alegeți o tăietură fină. Tăiați ardeii în felii, utilizați mandolina pentru a tăia ciupercile din Paris, tăiați carne în bucăți mici ... Așezați ingredientele în boluri și răciți până când oaspeții dvs. sosesc. Desigur, acest lucru necesită o mică pregătire, dar va împiedica oaspeții dvs. să nu adoarmă în fața planșei în timpul gătitului de pui!
Fursecuri festive
La plancha este o bucătărie convivială în care toată lumea participă. Sugerați oaspeților dvs. să facă frigărui. Gambas-mango, Saint-Jacques-chorizo, rață marinată și dovlecei ... Ceea ce dăruiesc liber imaginației și creativității sale! Pentru iubitorii de fructe de mare, este nevoie de un bol de monkefish cu lămâie mărunțită. Cu excepția cazului în care preferă aroma de macrou cu susan. În plus, gândiți-vă la fondue de brânză sugerându-le să înlocuiască zarurile de județ sau cantal cu tomate-cireșe, foarte gustoase cu gătitul.
Pentru iubitorii de dulci și savuroși
Pui de ananas, de curcan, de mere, de rață și de caise fructe gătiți foarte bine pe planca. Pentru a evita prea multă aciditate, nu ezitați să presărați cu zahăr sau să stropiți cu miere. În plus, pentru a încânta iubitorii de dulci și savori, faceți marinări fructe uscat sau cu suc de portocale, de exemplu. Faceți, de asemenea, kebab-urile teriyaki mereu apreciate pentru aroma lor. Și pentru acompaniament, pariați pe schimbarea peisajului prin adăugarea laptelui de nucă de cocos într-o orez alb sau var într-un sos.
Gustul, mai presus de toate
Pentru a-ți aroma legumele la grătar, bucățile tale carne sau pește, nu uitați de condimente. Condimente, condimente, plante aromatice ... Principalul lucru este să dați gust. Puneți o sugestie de curry, curcumă, chimen pe preparatele dvs. Alegeți sos de soia și iaurt pentru marinate. De asemenea, gândiți-vă la ursul, tartare, maioneză sau ketchup de casă revizuită pentru a surprinde și a trata oaspeții dvs. Îmbunătățiți aroma calmarului adăugând usturoi și lămâie. Pentru adulți, turnați whisky sau sake pe creveți. În cele din urmă, nu ezitați să păstrați pește și carne pentru a aduce o anumită claritate.
Elaborați rețete
Uitați un moment simplitatea care este adesea asociată cu plancha și se bazează pe o bucătărie inventivă. Răspândiți creveții pesto înainte de a le rula în șuncă Bayonne. Faceți roșii de vinete cu somon afumat. Se amestecă mousse de brânză în rulouri de foi de patiserie și se încălzește. În ceea ce privește peștele, uitați pâlnia de pe planca și preferați o bară într-o crustă, o friptură de somon cu miere sau un file de cod marinat și delicat parfumat. lateral carneînlocuiți puiul cu prepelita sau porumbelul, care este rar mâncat.
Și dulce!
Toastul francez este de asemenea gătit à la plancha. Bucurați-vă de o coulis de caramel. În caz contrar, pariați pe fructe. Tăiați o banană pe jumătate în lungime, adăugați scorțișoară, un picur de miere și topiți o bară de ciocolată pe partea de sus. alte rețetă Tăiați un ananas proaspăt în felii, gătiți-vă și bucurați-vă cu o lingură de înghețată de nucă de cocos. În ceea ce privește caisele prăjite, stropiți cu fisticul zdrobit pentru a juca contrastele și adăugați o spumă aerată de migdale. Îți plac foile de cărămidă? Din nou, pregătiți-le în avans. Faceți samoza de prajit de nuci, încălziți-le la grătar. Și adăugați o ciocolată sau o înghețată pentru gurmanzi!
