Un desert perfect: rum baba
ingrediente:
Pentru 4 persoane
Aluatul de savarin:
- § 125 g de făină
- § 2 ouă
- § 5 cl lapte semipreparat
- § 1 plic de praf de copt
- § 50 g unt
- § 1 linguriță de zahăr
- § 1 vârf de sare
Pentru sirop:
- § ½ litru de apă
- § 250 g zahăr de turnătorie
- § 6 linguri de rom
- Mod de preparare:
- Porniți cuptorul la 180 ° C / oră 6
- Într-un castron de salată, puneți făina, ouăle întregi și puțin lapte fierbinte cu drojdie. Lăsați-o să stea timp de 40 de minute la temperatura camerei. Adăugați untul moale, zahărul și un vârf de sare fină.
- Untul de mucegai la baba (dacă nu este silicon). Se toarnă aluatul, care trebuie umplut numai la ¾. Se gateste in cuptorul mediu timp de 20 de minute. Deblocați baba din cuptor și apoi puneți-l înapoi în matriță în timpul preparării siropului.
- Sirop: Se fierbe apa cu zahăr timp de 2 minute. Din foc, adăugați alcoolul. Se toarna imediat pe baba calda, mereu in forma sa. Atunci când baba este complet înmuiată, dezbrăcați și puneți-o pe un vas de prezentare.
