Totul despre sushi: Pește
Piața pește Tokyo este cel mai mare din lume! Este o țară de cunoscători și să pregătească pește ca ei, va trebui să ne descurcăm. Întotdeauna preparați-le cât mai proaspete și evitați contactul cu degetele, ceea ce ar putea altera gustul.
Pentru ton și somon (cele mai comune două), tăiați o piatră de pavaj în plase de 2 până la 3 cm grosime. Apoi tăiați, la 75 ° față de placă și diagonală până la plasă, felii de 5 milimetri.
alte pește utilizate în general, mai greu de pregătit, sunt marlin, pește-spadă, bonito, calcan, talpă, trestie de mare, lup sau macrou. Dar poți și să faci sushi cu ouă somon, caracatiță, omeletă sau creveți gătite.
