Martie 28, 2024

Aspic, etc: jelly cuisine, star de vară

Pentru duminică, planificați ouă în jeleu, a terină mazăre sau somon aspic? Dacă este un ingredient indispensabil pentru succesul dvs. rețetăeste foaia de gelatină. Numără, în medie, patru foi pentru șase persoane sau o pungă dedicată gătitului în jeleu pentru patru persoane.
Arta de a face jeleu
Îndepărtați foile de gelatină unul câte unul într-un recipient mare, umplut cu apă rece, pentru a le înmuia. Răsuciți-le rapid, apoi agitați-le într-un lichid fierbinte. Aceasta poate fi o tavă simplă de apă de fierbere. Dar pentru a da un gust preparatelor tale, alunecă un cub de bulion, se toarnă o picătură de Porto sau whiskey, se adaugă un suc de lamaie ...

În timp ce jeleul se răcește, pregătiți-l legume : coaja, taie, taie. Apoi, puneți-le în terină având grijă să facă o prezentare frumoasă. Apoi se toarnă jeleul și se răcește câteva ore.

Aspii sunt o modalitate bună de a face pe oameni să mănânce legume, ouă sau pește pentru întreaga familie. În cazul în care copiii dvs. nu sunt fanii de jeleu, nu ezitați să adăugați maioneză, crème fraîche sau iaurt pentru a obține o consistență și un gust ușor diferite.

Aspics, da, dar ce?
Ați dori să faceți un jeleu pentru oaspeții dvs., dar nu aveți idei? Ia inspirație din anotimpuri. În primăvară, faceți a terină de legume primeur. Vara se adaugă culoarea cu roșii de cireșe și se încorporează pește în tine rețetă. În toamnă, pariați pe dulce și sărată și adăugați fructe uscate. Și în timpul iernii, căutați produse nobile cum ar fi foie gras, somon afumat sau scoici.

Câteva sfaturi practice
Stadiul de demolare este adesea cel mai delicat. Înainte de a-ți vărsa jeleul legume sau pește, asigurați-vă că vă potriviți matrița cu filmul alimentar. În caz contrar, investiți în rachete transparente. Dacă nu puteți dezmembra, puteți lăsa preparatul în interior. Astfel, efectul transparenței va fi păstrat.
În cele din urmă, pentru dresaj, nu uitați frunza de salată sub care să vă depozitați terină. Adăugați câteva crudite și o salată de salate de casă și ați terminat!



List of foods named after people | Wikipedia audio article (Martie 2024)