Martie 28, 2024

Candlemas: de la Maroc la Statele Unite, descoperind crepuri din altă parte

Doar cu câteva zile înainte de a sărbători Stretenie ! Cu forma sa evocatoare și culoarea Soarelui, sărbătorită la Stretenie, crep merită să fie adus la lumină. În timpul numeroaselor sale călătorii, crep adaptate la moda locală în funcție de regiuni și țări călătorit. Twisted, thickened, shrunken, piercing ... Există multe variații care ne fac să călătorim în întreaga lume. O scurtă trecere în revistă a clatite și alte patties:

 

În America: Clatite
Versiunea americană a clatite bretonnes dă naștere la clătite, care sunt mai groase și mai mici. Servit fierbinte, însoțesc-le cu sirop de arțar și unt. Anglo-saxonii își vor adăuga celebra marmeladă. De obicei, acestea sunt savurate la micul dejun sau la "Ziua Pancakes", Mardi Gras.

 

În Maghreb: Baghririi
Conținând din făină, grâu, apă, drojdie și floare de portocală, baghirii formează găuri mici în timpul gătitului. Acestea sunt răspândite la cald cu miere, ulei de argan și unt, precum și migdale fulgi.

 

În Anglia: Crumbets
Crumbitele sunt atât de englezești. Pufos în inimă, aceste brioșe de engleză se bucură la micul dejun cu un ou, unt de arahide sau miere.

 

În Mexic: Tortillas
acestea clatite Salatele mexicane sunt făcute din făină de grâu sau de porumb, făcute în mod tradițional cu palma mâinii. Servesc cu ceapă, fasole neagră, roșii și ouă amestecate. Elementul de bază al tortillaselor mexicane însoțește mesele în același mod în care în Franța deținem bagheta noastră și suntem călduți.


În India: Dosa
Dosa este o clădire tipic indiană din sud, din orez și o soia neagră sau orez de curcan. Acesta este servit cu chutney de nucă de cocos și un fel de curry de legume și linte negre numit Sambar.

 

În Norvegia: Krumkake
Această "fâșie de pâine" este literalmente o tradiție norvegiană al cărei aluat este friabil. E a crep fin crisp laminate imediat într-un con. Acesta poate fi găsit umplut cu smântână sau fructe, servit în special la Crăciun.

În Liban: "manouchi"
Special conceput pentru gustarea de dimineata, manouchi este a crep gătite cu cimbru, ulei de măsline și semințe de susan. Astăzi o victimă a succesului său, putem găsi variante precum brânza Manouchi.

 

În Rusia: Blinis
Blinisul e groaznic. În mod tradițional, ele sunt fabricate din aluat aluat cu lapte care se umflă atunci când este arsă. Se mănâncă cu somon afumat, ouă îngroșate, roșii, crème fraîche și lămâie pentru a spori gustul.

 

În Etiopia: Injera
Această mare specialitate etiopiană este a crep sărat, care poate fi găsit și în Somalia, Kenya sau Sudan. Este fabricat din făină de mei sau teff. Ca și tortilla mexicană, este echivalentul pâinii și se poate bucura în mod natural de mâncarea pe care o puneți deasupra.

 

În Indonezia: Jajan Pasar
acestea clatite Indoneziană este o specialitate dulce de aperitive făcute din lapte de cocos, care este aromat cu zest de var.

 

În Japonia: Okonomiyaki
acest crep gratar japonez ar putea fi comparat cu pizza în vest. Acest fel de mâncare tradițională japoneză a crep înmuiată cu paste de ou, făină de grâu, dashi și varză albă, garnisite cu creveți, calmar și legume tăiate în felii subțiri.

 



[ Mukbang ] POUTINE ! (Martie 2024)