Cidru din bucătărie: fileuri de țânțari cu cidru și mere
Reteta pentru 4 persoane:
ingrediente:
4 fillete plătică
4 mere
1 linguriță. tocat pătrunjel
30 g unt
10 cl de cremă
10 cl de aromă pește
30 cl de cidru usor de Normandia
1 linguriță. linguri de muștar
Sare și piper proaspăt măcinat
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (t.6). Peel și tăiați mere în cartiere. Faceți-i să se întoarcă cu 30g de unt. Rezervați-le calde. Periați cu muștar fileurile plăticăPuneți-le într-un vas de coacere, presărați cu patrunjel și coaceți timp de 10 minute.
Într - o tigaie, reduceți cidru și pește apoi adăugați crema. Simmer la căldură scăzută. Configurați cartierele mere în rozete, așezați fileurile plătică în centru și strat cu sos. Serviți imediat. Pentru a vă bucura de un cidru ușor de Normandia.
Șeful Consiliului: Dacă găsiți vreunul, nu ezitați să utilizați mustar scandinav. Mai puțin puternic și mai aromat decât muștarul Dijon, este ideal pentru această rețetă.
