Ingrediente (pentru 30 de pietre)
120 g de migdale fulgi
1 zahăr din lingură
1 lingură de apă minerală
150 g de ciocolată la 60% cacao

Această rețetă este din carte „The ciocolată de la Christophe Felder ", edițiile Minerva

1 lingură de orez umflat
40 g de portocale confiate tăiate în cuburi mici
 
Preparare (30 minute)
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (ceaiul 6).
Umeziti usor migdalele cu zaharul dizolvat in apa. Grătar în cuptor pe o foaie de copt timp de aproximativ 15 minute. Lăsați-i să se răcească bine.
Se topeste ciocolată în bain-marie. Lăsați-o să se răcească amestecând-o ocazional.
Se amestecă ciocolată, migdale caramelizate, orez umflat și portocale confiate. Faceți mici linguri pe hârtie de copt. Lăsați-l să se răcească în frigider înainte de a mânca.

Reteta - Tarte Tatin | Tarta cu mere rasturnata (Aprilie 2024)