Ziua tatălui: Gougères à l'Emmental
Reteta gougères emmental pentru 4 persoane propusă de Cercurile culinare din Franța (Colectivul Emmental francez):
Preparare: 30 de minute
Timp de gătire: 20 de minute
ingrediente:
. 5 cl de apă
. 5 cl de lapte
. 50 g unt
. 100 g făină
. 50 g branza emmental
. 3 ouă
. 1 vârf de sare
. Opțional: piper dulce
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (termostat 8)
Într-o cratiță puneți apa, laptele, sarea, untul.
Aduceți la fierbere. Scoateți din foc.
Adăugați făina cimentată dintr-o dată. Se amestecă până când obțineți o pastă netedă.
Gătiți până când aluatul iese din spatula și din fundul tăvii.
Din foc, adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine.
Se amestecă Emmental și ardeiul iute, dacă este necesar.
Acoperiți tava pentru coacere cu hârtie de copt. Folosind o lingură mică sau o pungă de patiserie, faceți grămezi mici și bine despicate și gătiți timp de 15 până la 20 de minute.
Preparare: 30 de minute
Timp de gătire: 20 de minute
ingrediente:
. 5 cl de apă
. 5 cl de lapte
. 50 g unt
. 100 g făină
. 50 g branza emmental
. 3 ouă
. 1 vârf de sare
. Opțional: piper dulce
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (termostat 8)
Într-o cratiță puneți apa, laptele, sarea, untul.
Aduceți la fierbere. Scoateți din foc.
Adăugați făina cimentată dintr-o dată. Se amestecă până când obțineți o pastă netedă.
Gătiți până când aluatul iese din spatula și din fundul tăvii.
Din foc, adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine.
Se amestecă Emmental și ardeiul iute, dacă este necesar.
Acoperiți tava pentru coacere cu hârtie de copt. Folosind o lingură mică sau o pungă de patiserie, faceți grămezi mici și bine despicate și gătiți timp de 15 până la 20 de minute.
