Cum să taie un pui
Pentru a taia a pui, tehnica variază ușor în funcție de gătitul cărnii. o pui este tăiat crud pentru toate preparatele tajine, sautéed și fricassee. o pui poate fi gătit când a fost prăjită sau gătită într-o caserolă.
Pentru a taia un pui brut, puneți-l pe bord. Scopul este de a obține opt bucăți de carne. Începeți prin a separa coapsele și pisoii. Tăiați aripioarele. Apoi slice partea dorsală a carcasei de-a lungul coastelor. Tăiați pieptul de pe fiecare parte a chilei și detașați cele două aripi.
Pentru a tăia un pui gătitpuneți-l pe masă și utilizați o furculiță mare pentru ao ține, dacă este încă fierbinte. Tăiați între coapse și tăierea albă la articulație. Separați coapsa de pistil, de asemenea, tăiați la articulație. Scoateți albul de-a lungul sternului și tăiați aripa la articulație. Separați albul în jumătate. Aveți ce să tratați oaspeții a opt bucăți de carne.
Sfatul nostru
Pentru a păstra albul pui fierte, nu-l separați de carcasă înainte de al pune în frigider. Va rămâne mai subțire.
Pentru a taia un pui brut, puneți-l pe bord. Scopul este de a obține opt bucăți de carne. Începeți prin a separa coapsele și pisoii. Tăiați aripioarele. Apoi slice partea dorsală a carcasei de-a lungul coastelor. Tăiați pieptul de pe fiecare parte a chilei și detașați cele două aripi.
Pentru a tăia un pui gătitpuneți-l pe masă și utilizați o furculiță mare pentru ao ține, dacă este încă fierbinte. Tăiați între coapse și tăierea albă la articulație. Separați coapsa de pistil, de asemenea, tăiați la articulație. Scoateți albul de-a lungul sternului și tăiați aripa la articulație. Separați albul în jumătate. Aveți ce să tratați oaspeții a opt bucăți de carne.
Sfatul nostru
Pentru a păstra albul pui fierte, nu-l separați de carcasă înainte de al pune în frigider. Va rămâne mai subțire.
