Cum să folosiți uleiuri esențiale în gătit?
uleiuri esentiale sunt ingrediente naturale concentrate active din ierburi aromatice, flori, condimente. Câteva picături sunt suficiente pentru a parfuma un preparat.
De ce folosesc uleiuri esențiale?
În primul rând, pentru că sunt bune pentru sănătatea ta. Lemnul este cunoscut pentru curățarea ficatului și combaterea celulitei. Lemongrass verbena facilitează digestia și are un efect relaxant ... De asemenea, înlocuiesc ierburile aromatice, când nu există grădină sau iarna, plantele nu mai cresc. În cele din urmă, uleiuri ingredientele organice esențiale oferă o alternativă naturală la aromele și extractele de sinteză.
Cu toate acestea, ele nu sunt nesemnificative. Nu le lași în mână cu copiii mici și luați unele măsuri de precauție.
Sunt necesare câteva recomandări
uleiuri esențial poate provoca alergii. Interzicerea, prin urmare, de a le oferi persoanelor sensibile, copiilor, sugarilor și femeilor însărcinate.
Mai mult, nu toate sunt destinate alimentelor. Citiți cu atenție instrucțiunile de pe spatele sticlei și asigurați - vă căulei ales pentru consumul alimentar. În plus, a ulei esențial este măsurat în picătură și nu în centilitri. În medie, numărați 2 până la 3 picături pentru a vă parfuma bucate. Și dacă aveți dubii, vă limitați la o picătură. Acest lucru este deja mai mult decât suficient.
În cele din urmă, nu turnați a ulei esențial direct în a rețetădar diluează-l. Trebuie amestecat întotdeauna cu un suport, cum ar fi o substanță grasă (unt, margarină, ulei), un aluat de tort, un gălbenuș de ou, sirop de agave, miere, etc. Scopul este de a distribui produsul în mod omogen.
Cum să le gătești?
uleiuri elementele esențiale pot fi încorporate în bucate sărat ca deserturi.
Se toarnă o picătură deulei busuioc sau coriandru esențial în maioneză, cartofi piure sau marinadă. Vrei o salată ? Se amestecă una ulei esențiale (laur, cimbru, rozmarin, busuioc ...) la a ulei legume (rapiță, floarea-soarelui, măsline, semințe de struguri) și pregătiți vinaigretul. În plus, pentru un sos originar, se bazează pe arome de citrice cum ar fi grapefruit sau portocale dulci.
Pentru utilizare ușoară, se toarnă câteva picături deuleiuri uleiuri esențiale de menta, busuioc sau coriandru într-un pulverizatorulei. Pschitt! Pe un tabbouleh sau a salată roșii! Același lucru pe pește. Faceți o tartare de somon și pulverizați amestecululei lemongrass esențial.
Și într-o versiune dulce?
Personalizați-vă deserturi folosind a ulei esențiale de lavandă, trandafir, menta sau ylang-ylang. Și astfel parfumați un compot, un prăjit sau o crème brûlée. Dar, din nou, este încorporată într-un corp de grăsime cum ar fi gălbenușul de ou, untul etc.
Trageți o picătură deulei Grapefruit esențial într-o linguriță de miere lichidă. Și hamei! În a salată fructe. Și completăm prin adăugarea de fructe uscate. Faceți și o înghețată de trandafir. Se toarna putinulei tangerină esențială într-un batter de pancake. Sau face un cheesecake laulei lamaie esențială.
În cele din urmă, nu ezitați să faceți insule plutitoare cu levănțică sau busuioc. Pentru a fi servit într-un mod dulce pe o cremă sau sărată pe un tartare de tomate sau gazpacho. Pe scurt, puneți uleiuri esențial pentru a servi creativitatea dvs. culinară!
