Lemon Meyer, o nouă creștere a fructelor de iarnă
Originile Meyer lamaie
acest lămâie ar veni din China. A fost importat în Statele Unite la începutul secolului al XX-lea, înainte de a se stabili definitiv printre soiurile de lămâie excepție.
lămâie Meyer este o cruce hibrid între lămâie tradiționale și mandarine, sau chiar portocalii. Este galben și arată ca a lămâiedar gustul său este mai puțin acid, mai dulce, mai aromat. Aromele sale sunt foarte speciale și subtile, ceea ce îi conferă un caracter unic și căutat. Frunzele sale sunt ușor parfumate cu bergamot.
În bucătărie
lămâie Meyer se adaptează tuturor chitanțe citricele obișnuite sau lămâie Tradițional. Este ideal pentru o plăcintă lămâie meringue, pentru că rafinamentul său câștigă adesea votul. Dar sute de chitanțe permiteți-l să-l utilizați. Se asociază foarte bine cu macul în prăjituri sau madeleine, în special. Sorbet, granita, lămâie confit ... de ce te-ai lipsit?
Lămâia Meyer este ideală pentru iarnă
O altă caracteristică și nu în ultimul rând, Meyer lemon este cel mai rezistent la frig. Poate rezista pana la -5 ° C, ceea ce, desigur, limiteaza expunerea la frig, dar permite in continuare mentinerea unui copac de lamaie intr-o camera rece sau rece in timpul sezonului de iarna. Lemieux trebuie să-l protejeze de înghețuri prin aplicarea unui văl de iarnă sau prin înțepare pentru a-l readuce înapoi. În acest caz, un spațiu la 10 ° C este suficient de suficient.
