Fă-ți propria pâine
Fă-o pâine dar de ce? Dar pentru că unii dintre noi sunt convinși de "casă" și permite, pe lângă economisirea banilor, să varieze plăcerile gourmet până la infinit cu ingrediente alese cu grijă. Și apoi, pâine de casă, pot fi păstrate mai mult. În cele din urmă, plutește în casă acest miros unic când este coaptă!
Alege-ti ingredientele: făină, apă, sare, drojdie (sau drojdie).
Du-te la frasaj. Ascultați acest lucru: amestecați ingredientele și continuați până când aluatul nu se lipeste. Să stea douăzeci de minute ca făina să bea apa bine.
frământa aluatul timp de cel puțin 10 minute.
Faceți trecerea în plumb. Aceasta este de a arunca pe blatul de aluat timp de 5 minute.
Étrage aluatul și pliați-l pe el însuși timp de 5 minute.
Acoperiți aluatul o cârpă caldă și umedă și lăsați-o să se ridice timp de 3 până la 5 ore într-un loc cu o temperatură de 24-28 de grade. Aluatul trebuie să se dubleze în dimensiune și atunci când apăsați degetul, ar trebui să se reformeze imediat. Dacă vă ridicați aluatul în frigider, acesta trebuie să petreacă noaptea.
Desfaceți aluatul de mai multe ori pentru a scoate excesul de aer.
Formați o minge (sau mai multe)) trăgând aluatul spre interior. Puneți bilele în boluri acoperite cu prosoape de ceai și acoperiți-le cu părțile laterale ale prosopului de ceai.
Lăsați o oră și începeți preîncălzirea cuptorului la 300 de grade.
Pune-ți pâinea înainte de ao coace la o adâncime de aproximativ un centimetru, cu o lamă ascuțită.
Coaceți pâinea. După un minut, turnați un pahar de apă în partea inferioară a cuptorului și apoi din nou după 5 minute. Acest lucru va face aluatul clare.
Coborâți temperatura cuptorului la 210 de grade, după aproximativ 10 minute, când crusta are o culoare frumoasă. Continuați să micșorați temperatura în cazul în care mingea dvs. de pâine este voluminoasă.
La sfârșitul cuptorului, lasă-te bine pâine pe o rețea.
Sfatul nostru
Nu este necesar să aveți o mașină pâine să-i facă pâine de sine. Mașina pâine în loc de frământare, de ridicare și de gătit, dar frământarea este de calitate inferioară. Dacă frământarea vă deranjează, preferați robotul.
