Mango și tartă de lămâie
Ingrediente (pentru 8 persoane)
Pentru aluat
150 g de făină
75 g margarină vegetală "gătit" (sau unt)
75 g de zahăr brun
Un pic de lapte de soia (sau orice vrei tu!)
Pentru garnitură
1 mango coapte
4 lămâi netratate
100 g de zahăr brun
1 lingură de cornflour
3 ouă
preparare
Se amestecă cu degetele dvs. zahărul și margarina tăiate în bucăți. Adăugați făină și continuați frământarea până când se obține un amestec de nisip.
Adăugați doar suficient lapte pentru a forma o minge. Răspândiți-l într-o placintă cu palmele mâinilor și apoi acoperiți cu hârtie de pergament și fasole uscată, năut sau altul, pentru a face greutate și pentru a împiedica aluatul să se umfle. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 180 °.
Când aluatul este gătit, pregătiți umplutura. Se curăță și se taie mango-ul în bucăți și se amestecă bine pulpa. Duceți-vă pe cei doi lămâi și strângeți cele patru. Într-o cratiță, se toarnă amidonul de porumb și se diluează puțin câte puțin cu sucul de lămâi. Adăugați coji și zahăr, apoi gătiți câteva minute la căldură foarte scăzută, amestecând, până ce zaharul se topeste.
Bateti ouale intr-un castron si adaugati-le la amestec. Aduceți la o temperatură ridicată și amestecați în mod constant pentru a îngroșa crema. Apoi adăugați pulpa de mango și amestecați bine. Se toarnă pe fundul aluatului și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Așteptați câteva ore înainte de a mânca proaspăt.
