Masterchef: 5 moduri de a aduce contrastul la o farfurie
În al treilea episod din Masterchef 2013, bucătarii din cursa trebuiau să facă preparate contrastante. Titlul testului a lăsat pe mulți pe nedumerire, deoarece această provocare poate fi interpretată în moduri diferite. Iată cele care au fost propuse și sunt ușor de reprodus. Înainte de a descoperi cel de-al patrulea episod în această vineri, întoarce-te la modalități de a contrasta farfuria ta.
1. Un vas fierbinte / rece
Primul mod de a pune contrastul este de a integra elemente atât la cald cât și la rece. Este destul de simplu să se reproducă în deserturi, cu un tort cald și un serbet de înghețată, de exemplu. Dar și în feluri de mâncare sărate! Cu ingrediente cum ar fi somonul sau scoici, este posibilă și crearea de mirosuri în gură.
2. Două culori opuse
Diversitatea produselor alimentare este de așa natură încât este posibil să existe o varietate incredibilă de culori.
Cu ardei verzi și roșii, veți asocia roșu și verde pentru opoziția vizuală.
3. Arome dulci / sărate
Asocierea dintre dulce și sărat a devenit obișnuită în bucătărie. Adăugați fructe într-o salată, faceți un sos cu miere sau fructe pentru a însoți o carne, adăugați mirodenii sau cartof în deserturi ... Toate aceste moduri de a face pot aduce un adevărat amestec de arome .
4. Amestec de dulce și acid
În timpul testului, Marc a îndrăznit să se amestece cu alții. Acesta și-a completat foie grasul de roșcărie, pasiune și ciocolată de ciocolată pentru a adăuga aciditate la un sos cremos cu lapte de cocos și smântână. Ceea ce dă idei în bucătăria lui ... O atingere a acidității și condimente va trezi mâncăruri de bază.
5. Un amestec între crocante și cremoase
Nimic nu este o combinație de texturi într-un vas. Șefii și candidații îi amintesc adesea. Jocul dintre crocante și cremoase dă o adevărată explozie în gură.
