Tehnica Masterchef: 4 sfaturi pentru o cremă de succes
O cremă engleză plină de arome
Împărțiți podul din vanilie în 2 pentru a extrage boabele, acolo sunt toate arome. Puneți-i în lapte, scufunda, de asemenea, podul de vanilie pentru ao infuza.
Ei bine galben galben
Cu o măturică, bateți gălbenușurile cu zahăr, amestecul ar trebui să se dubleze în volum.
Facilitat de lucru
Se toarnă și se amestecă 1/4 din lapte fierbinte în ouă pentru a le face mai lichide. Apoi încorporați-le în lapte din foc.
Băutură bună
Cea mai grea parte din cremă este gătitul. Odată ce ouăle sunt încorporate în lapte, răsturnați căldura, crema trebuie să se gătească ușor (85 °). Păzește-l și continuă să se amestece. Când întinde lingura, este gătită.
Împărțiți podul din vanilie în 2 pentru a extrage boabele, acolo sunt toate arome. Puneți-i în lapte, scufunda, de asemenea, podul de vanilie pentru ao infuza.
Ei bine galben galben
Cu o măturică, bateți gălbenușurile cu zahăr, amestecul ar trebui să se dubleze în volum.
Facilitat de lucru
Se toarnă și se amestecă 1/4 din lapte fierbinte în ouă pentru a le face mai lichide. Apoi încorporați-le în lapte din foc.
Băutură bună
Cea mai grea parte din cremă este gătitul. Odată ce ouăle sunt încorporate în lapte, răsturnați căldura, crema trebuie să se gătească ușor (85 °). Păzește-l și continuă să se amestece. Când întinde lingura, este gătită.
