Rețeta favorită a lui Mélanie, candidat la Atelier Masterchef:

Gourmet Paupiette și cartofi zdrobiți cu măsline

Ingrediente pentru 2 persoane:
2 tăiței de vițel
100g carne de porc și carne de porc mixt
150g de ciuperci din Paris
1 Shallot
1 ou
10 cl Vin alb
8 cartofi medii
Uleiul de măsline
30g verde de măsline verde
2 linguri de muștar de modă veche
20g de unt sărat
usturoi
Sare / piper
pătrunjel

Mod de preparare:

Pregătiți mașina zdrobită cartofi :
bucătar cartofi cu apă, cu usturoi. Sari peste cartofi încă fierbinte la presa dulce. Se adaugă unt și ulei de măsline, măsline zdrobite și muștar
Pregătirea carne :
Aruncați cuțitele.
Se amestecă carnea, șoful și ciupercile tăiate în sferturi și fierte.
Pătrunjel tocat, ou, sare și piper
Să-i facă paupiette și să-i prindă cu caserola.
Adăugați șobolanii, tăiați în jumătate, transpirați și umeziți cu vinul alb. Să reducem.
Așezați într-un cerc sau mai generos cu o lingură. Așezați ciupercile și ciupercile frumos pe plăcuță și clătiți cu suc.
Poți să decorezi zdrobit cartofi câteva cipuri (coapte la 210 ° pentru a obține crisp).

Puștiul a făcut senzație! Iosif Greab a „pictat” o capodoperă în farfurie (Mai 2024)