Panisse, cum să-l pregătești și să-l gătești?
1) Bucurați-vă de baza aluatului
Se încălzește 1 litru de apă fără fierbere, apoi se adaugă treptat uleiul, sarea și 250 de grame de făină de găină (disponibile în magazinele ecologice), fără amestecare cu amestecul. bici. Puneți tigaia la căldură scăzută și gătiți aluatul timp de 10 până la 15 minute. Bate pentru a evita bulgări.
2) Lăsați amestecul să se răcească
Odată ce aveți un amestec neted și gros, ardeți și întindeți aluatul pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Pentru a preveni uscarea suprafeței, acoperiți panisul cu un strat de film. Lăsați să se răcească pentru cel puțin 1:30. Puteți apoi tăia panisse dvs. în benzi de aproximativ 2 sau 3 cm grosime.
3) Alegeți metoda de gătit
Panele sunt gătite în tigaie în ulei de măsline: ștergeți-l între două gătituri. Dar puteți, de asemenea, să-l puteți rumeni în cuptor sau utilizați o frizer la 160 ° C timp de 3 minute. Scurgeți și serviți imediat.
4) Sfaturi de la bucătar
Se cântărește făina pe scară, deoarece năutul nu are aceeași densitate ca făina de grâu. Nu ezitați să utilizați un tăietor de cookie pentru a vă sculpta panite.
5) Gustați panisza
În timpul mersului sau cu o salată, panisse se pretează la multe variante (chorizo, brânză). Se căsătorește foarte bine cu a Ratatouille Nisa.
Se încălzește 1 litru de apă fără fierbere, apoi se adaugă treptat uleiul, sarea și 250 de grame de făină de găină (disponibile în magazinele ecologice), fără amestecare cu amestecul. bici. Puneți tigaia la căldură scăzută și gătiți aluatul timp de 10 până la 15 minute. Bate pentru a evita bulgări.
2) Lăsați amestecul să se răcească
Odată ce aveți un amestec neted și gros, ardeți și întindeți aluatul pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Pentru a preveni uscarea suprafeței, acoperiți panisul cu un strat de film. Lăsați să se răcească pentru cel puțin 1:30. Puteți apoi tăia panisse dvs. în benzi de aproximativ 2 sau 3 cm grosime.
3) Alegeți metoda de gătit
Panele sunt gătite în tigaie în ulei de măsline: ștergeți-l între două gătituri. Dar puteți, de asemenea, să-l puteți rumeni în cuptor sau utilizați o frizer la 160 ° C timp de 3 minute. Scurgeți și serviți imediat.
4) Sfaturi de la bucătar
Se cântărește făina pe scară, deoarece năutul nu are aceeași densitate ca făina de grâu. Nu ezitați să utilizați un tăietor de cookie pentru a vă sculpta panite.
5) Gustați panisza
În timpul mersului sau cu o salată, panisse se pretează la multe variante (chorizo, brânză). Se căsătorește foarte bine cu a Ratatouille Nisa.
