Raspberry Charlotte cu FRAMBOISINES®
Charlotte să zmeură sau CHARLOTTINES la FRAMBOISINES®
Pentru 6 persoane
Timp de preparare: 45 min - Timp de gătit: 10 min - Timp de refrigerare: 6 h
INGREDIENTE:
4 ouă
100 g zahăr rulant
50 g de Maïzena
100 g pulbere de migdale
75 g unt topit
150 g de gem zmeură (Mixt)
1 vârf de sare
Pentru umplere:
400 g de FRAMBOISINES
30 cl de cremă lichidă foarte rece
500 g de brânză de vaci
140 g zahăr rulant
4 linguri suc de lămâie
1 vanilla pod
5 foi de gelatină (10 g)
MOD DE PREPARARE:
Încălziți cuptorul. 7 (210 ° C). Bateți un ou, trei gălbenușuri și zahărul de albire. Adăugați fulgi de porumb, praf de migdale, albă de zăpadă cu sare, apoi unt topit.
Răspândiți aluatul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și gătiți în cuptor timp de 6 până la 8 minute. Biscuitul nu se poate face pe o cârpă umedă. După 5 minute, scoateți hârtia. Răspândiți gemul pe biscuiții calzi, apoi rotiți-l.
Împingeți gelatina în apă. Stingeți-l, puneți-l într-un castron și topiți-l într-un bain-marie cu sucul de lamaie.
Se amestecă brânza cu trei sferturi din gelatină, interiorul vaniliei și 120 g de zahăr. Beat frisca, rezervati patru linguri. Adăugați restul la brânza de vaci.
Se amestecă 250 g de FRAMBOISINES drenat cu zahăr și gelatină rămas. Linia a trei boluri cu felii de tort. Se toarnă crema și gemul. Așezați-l în frigider timp de 6 ore.
Nu ar fi putut să-și taie cartofii în patru. Serviți două părți pe o farfurie. Decoreaza cu FRAMBOISINES, volute mici de frisca si se bucura de proaspete.
