Sa curat curcan curcan
Sautéed curcan autumnal,
o reteta imaginata de Isa-Marie pentru CIDEF
Pregătirea și gătitul: 20 de minute
Pentru 4 persoane
3 tăițe din Turcia
3 linguri de struguri uscat
2 șobolani
6 ramuri de patrunjel
2 linguri de struguri uscat
2 linguri de boabe de struguri proaspete decojite
Douăzeci de boabe de struguri rece negru
Un castron de vin alb
Un pic de vin alb uscat
Un vârf de piper de Espelette
Uleiul de măsline
Sare și piper
preparare
Cu o oră înainte rețetă, umflați boabele struguri uscati: puneti intr-un castron mare si acoperiti cu vin alb. Tăiați patrunjelul. Book. Semănați boabele struguri și îndepărtați pielea. Păstrați unele intacte pentru decorare. Book. Mărește șobolanii. Tăiați Turcia zaruri și sezon. Puneți șoalele în ulei de măsline. Când este translucid, adăugați zarurile Turcia și le face culoarea (aproximativ 2 minute și jumătate pe fiecare parte). Book. În tigaie, adăugați puțin ulei de măsline și prăjiți struguri foarte scurt. Adăugați un pic de vin alb uscat. incorpora Turcia fierte anterior, piperul Espelette și patrunjelul tocat. Corectați condimentele. Servi fierbinte, cu câteva boabe struguri negru lăsat intact, deoarece culoarea lor este mai strălucitoare și contrastează bine cu restul plat.
consiliu
Puteți să însoțească rețetă cartofi mici preparați cu piele (împușcat), orez sau pastile de polenta. Unele frunze mici de viță de vie vor da cachet prezentării ...
