Starter: Gratin dovleac cu roșii
ingrediente
Pentru 6 persoane
1 sfert dovleac de aproximativ 800 g
2 roșii
2 ouă
20 cl cremă groasă
100 g branza Gruyère rasa
1 ciupit de nucșoară măcinată
Sare și piper
preparare
Tăiați dovleacul în cuburi mici și le coajați. Puneți-le într-un coș cu abur, puneți coșul pe o tavă potrivită, umplută cu apă, capac și abur, până când dovleacul este licărit.
Între timp, scoateți pedunculii din roșii și scufundați-le în apă clocotită. Când pielea începe să se desprindă, se scurge roșii, reîmprospătați-le sub apă rece și coajați-le. Strângeți-le fin.
Atunci când dovleacul este gătit, treceți-l la mascarul de cartofi.
Puneți piureul de dovleac într-un bol de salată. Adăugați tomată ouă zdrobite, smântână și nucșoară. Se amestecă totul bine. Sare și piper.
Preîncălziți cuptorul 7 (210 °).
Împărțiți preparatul în șase rachete mici, presărați cu brânză rasă și coaceți. Gatiti timp de 20 de minute.
Serviți imediat din cuptor.
Apetit bun!
