Micile secrete ale ciocolatei albe
ciocolată alb, mușcați unul sau două pătrate suficient de des, dar ce anume știți despre această lăcomie? Dezvăluim secretele ciocolată alb.
Excelent remediu pentru batai de cap și blues, răspunde la poftele mici sau la plăcerea simplă ... Se pare că nu există nici un motiv să se crape pentru ciocolată negru, lapte sau alb.
Apropo, dacă ești cusută ciocolată, ce știi despre ciocolată Alb? Din ce se compune? Virtutile sale sunt aceleași cu cele ale ciocolată negru? Se gătește în același fel? Vă spunem totul!
Compoziția de ciocolată albă
Realizarea lui ciocolată albul este reglementat, însă standardele de producție variază în funcție de continente. Fără a intra în prea multe detalii, putem spune că ciocolată albul este format din unt de cacao, zahăr, lapte praf (acolo unde își păstrează gustul).
Valorile nutriționale ale ciocolatei albe
Întrebare calorie așteptai diferența mare? Ei bine, nu. 100 g de ciocolată alb total 545 Kcal la fel ca ciocolată negru (70% cacao).
Este între carbohidrați și lipide că diferența se lărgește. Spre deosebire de ciocolată negru face 40, 50, 70% cacao pe ciocolată alb este compus numai din unt de cacao (este de a evita deșeurile sale în timpul fabricării de ciocolată negru pe care l-am imaginat ciocolată alb). Acest cocteil este foarte gras și contribuția sa la magneziu, fibre ... este mică sau chiar zero.
Ciocolată albă în bucătărie
ciocolată blanc este un liant excepțional și un adevărat senzor de aromă. Charlotte, tort de brânză, mousse ... Includeți-l în cookie-urile dvs., brioșele, fondantul dvs. și de ce să nu-l confruntați cu omologii săi, lapte și negru. Dar tu deserturi va găsi o notă nouă cu ciocolată alb.
De remarcat: este întotdeauna mai bine să se topească bomboane de ciocolată pentru a fi lipit într-o bain-marie. Textura va fi mai frumoasă și ciocolată mai strălucitoare.
