În zilele fierbinți de vară, nu vrem să mâncăm cu adevărat fierbinte! Cu partea sa ușoară și proaspătă, terină peștele este perfect. Și mai ales fabulosul terină somon, atât de simplu de a face și de a mânca! Procedura este proastă: amestecăm peștele cu 3 ouă, 20 ml de cremă lichidă, mărar și arpagic. Și pentru ca o parte din marmoră să cadă, alternativăm preparatul cu somonul afumat. Dacă tonul este preferat, adăugați în rețetă o mică macedonie vegetală pentru a ușura preparatul.
Terina mea de legume
Pentru a terină cu legume ultra-rapide, se deschide o cutie de macedonie de legume care se amestecă cu ouăle, crema sau laptele și ierburile de condimente. Aveți posibilitatea să varieți aromele și culorile prin gătirea a terină dovlecel curry-sau curcan-spanac-turnip. Puteți adăuga bucăți de pui marinat pentru mai mult gust sau chiar face glazură ardei dulce pe o terină la legumele soarelui. Culoarea ei roșie aprinsă va face un efect mic, garantându-l.
Gătitul într-o bain-marie
Dacă putem alege aproape toate ingredientele pe care vrem să le punem în noi terrines sărat, gătit, nu poate fi improvizat. Cuvântul zilei va fi "bain-marie"! Într-adevăr, pentru a evita a terină toți au uscat, ne punem prețioasele plat într-o bain-marie într-un cuptor de 180 ° timp de aproximativ 45 de minute.
Terina mea pentru desert
O masă 100% terinăeste posibil! Suc de mere cald sau afine cu frunze de gelatină sau fierbe cu agar de agar. Alegem fructele noastre preferate ale momentului: căpșuni, zmeură, coacăze. Sunt tăiate în zaruri mici și în straturi de fructe, sucuri și așa mai departe. Nu mergem prin cuptorul cutie și pui preparatul direct în frigider pentru o zi întreagă pentru ca jeleul să se descurce bine și trucul se joacă.

Preparatele lui Chef Ciprian Nicolescu arată minunat (Mai 2024)