Folosiți oțeturi parfumate
Cuvântul oțet vine din latina "vinum acre", care pur și simplu înseamnă vin acru. Acesta provine din fermentația acetică a vinului și a mărului. oțet este o necesitate în gătit, deci iată câteva idei chitanțe.
Melfor: adevărat Specialitatea alsaciană "Melfor" nu este a oțet (conform legii franceze), dar un condiment bazat pe oțet alcool, infuzii de plante și miere celebru în estul Franței. Gustul său este similar cu cel al lui oțet și este folosit ca atare.
oțet de zmeură: acest fruct delicios ne place în special. Sub formă de oțetgustul său este în mod necesar mai acid. Totuși, ea poate fi folosită pentru a ne face sezonul salate fructe, pentru a surprinde gusturile noastre. oțet zmeura va aduce o atingere foarte originală. Mai frecvent, poate fi folosit pentru a ne parfuma salate legume, apoi se amestecă cu puțin ulei de rapiță.
oțet de Xéres: este excelent să ne ridicăm mâncărurile de carne. Dincolo de asta, oțet de Xéres merge bine cu ulei de nuc și mai clasic cu ulei de măsline.
oțet balsamico: a devenit un duet clasic cu ulei de măsline pentru a ne sezoniza salate. Gustul său este perfect pentru o salată bazat pe avocado. Este, de asemenea, foarte bun în vinaigrette.
oțet de cidru: este renumit de totdeauna pentru virtuțile sale de slăbire și cosmetice. Preferim gustul său puțin mai puternic decât oțet de vin. Este ideal pentru parfumul nostru salate andivă.
oțet de vin: este foarte bine să ne marinăm carnea. Amestecat cu mirodenii diferite și unele legume mici, carnea noastră va fi moale până la perfecțiune.
