Grapefruit 100% meniu de slăbire: Grapefruit Carpaccio, creveți și arugula
Pentru desert sau ca starter, reteta pentru carpaccio grapefruit din Florida, creveții Crispy și racheta este un tratament. Această rețetă este propusă de către departamentul Florida Citrus (FODC), care dorește să evidențieze toate virtuțile și beneficiile grapefruit.
Timp de preparare: 15 min
Timp de gătire: 2 min
Ingrediente pentru 4 persoane:
4 grepfruturi din Florida
5 cl de ulei de măsline
16 creveții
4 foi de cărămidă
50 de lăstari de rachete
Espelette piper
floare de sare
Sfat pentru bucătari: pentru un peeling ușor grepfruturi din Florida, coajați pielea și le puneți în frigider o noapte. Restul de piele albă se va îngroșa și se va trage ușor înapoi.
1.Spuneți-i grepfruturi trăiesc și le tăiați în felii subțiri ca un carpaccio.
Aranjați-i într-o rozetă pe o farfurie și pregătiți-le cu ulei de măsline.
2.Decorați creveții și le tăiați în spate pentru a elimina filamentul negru. Se condimentează cu fleur de sel și cu piperul Espelette.
3. Tăiați foile de patiserie în 16 benzi și împachetați una creveții pe bandă. Se prăjește într-o tigaie într-un pic de ulei de măsline timp de un minut pe fiecare parte.
4.Discardați creveții pe plăcile carpaccio și decorați-vă cu câteva lăstari de rachete.
