4 sfaturi pentru a face un aligot foarte lacom
Nu vă fie frică de grăsime
O lumină aligot nu există, așa că nu vă fie frică de cantități de unt, cremă și brânză ! Pentru 4 persoane, planificați 1 kg de cartofi bintje pe care îl gătiți în apă sărată timp de 20 de minute. Apoi treceți-le la maserul de cartofi. Dacă este necesar, adăugați niște sucuri de gătit pentru a obține consistența dorită. Adăugați la piure 60g din unt în bucăți și se amestecă ușor cu spatulă. Apoi adăugați treptat cremă groasă de 200g, amestecați și adăugați una sau două căței de usturoi zdrobit.
O lumină aligot nu există, așa că nu vă fie frică de cantități de unt, cremă și brânză ! Pentru 4 persoane, planificați 1 kg de cartofi bintje pe care îl gătiți în apă sărată timp de 20 de minute. Apoi treceți-le la maserul de cartofi. Dacă este necesar, adăugați niște sucuri de gătit pentru a obține consistența dorită. Adăugați la piure 60g din unt în bucăți și se amestecă ușor cu spatulă. Apoi adăugați treptat cremă groasă de 200g, amestecați și adăugați una sau două căței de usturoi zdrobit.
Nu sare prea mult
brânză, foarte sărat natural, are grijă de el singur! Nu-ți supraîncărca aligotul de sare, dacă nu vrei să-l faci nealimentat! Cu toate acestea, aveți mâna pe piper pentru a reechilibra condimentele.
Faci mușchi
Lucrează piure cu o spatulă la căldură scăzută. Este important să nu atârnați pe fundul tăvii. De îndată ce devine foarte fierbinte, adăugați 400g bucăți de tomme proaspete de cantal tăiate în benzi subțiri. Se amestecă viguros pentru a aeriza aligoful.
Adoptă tehnica panglicii
Ridicați aligotul cu spatulă. Dacă face o panglică, e gata! Serviți aligotul în tigaie, va fi un efect de urât!
