Ovăz, porumb, grâu ... Toate avantajele boabelor integrale
De mii de ani, oamenii au fost hrăniți cu semințe și cereale. Dar din 20lea secolul, consumul lor a scăzut brusc. Ca urmare, astăzi nu consumăm suficient.
Multe virtuți
Cu toate acestea, cereale suplimentele sunt benefice sănătății. Bogate în fibre, ele promovează tranzitul intestinal. Ajută la reglarea nivelului de colesterol. Acestea sunt, de asemenea, lipsite de grăsimi și bogate în carbohidrați complexi. Ideal pentru a păstra linia, evitând în același timp găurile mici.
cereale sunt, de asemenea, o sursă de proteine vegetale. Astfel, permiterea alternării cu carne că uneori consumăm prea mult.
În cele din urmă, ele joacă un rol important în protecția și prevenirea anumitor boli, cum ar fi diabetul și cancerul, și problemele cardiace. Într - adevăr, un studiu realizat în Regatul Unit arată că consumul regulat al cereale suplimentele ajută la reducerea riscului de accident vascular cerebral și hipertensiune arterială.
De unde provin proprietățile lor?
Când este rafinat, cereale își pierd o parte din vitamine și minerale. Acestea fiind în părțile exterioare ale bobului: germenul și sunetul (filmul de protecție). Vitaminele B, E, zincul, cuprul, fierul, magneziul, fosforul, antioxidanții sunt prin urmare prezente în întreaga pâine, dar nu în echivalentul său alb.
Cum să le consumați?
cereale nu își pierd proprietățile de gătit. Și există o mulțime. Bucurați-vă de ea! Gatiti-le sub forma de faina, seminte sau fulgi. Nu ezitați să adăugați la meniul zilei: quinoa, secară, grâu complet, de la orez sălbatice, etc. Pentru hrișcă, fă clătite. Faceți cookie-uri sau fulgi de ovăz se rupe, preparați o supă de orz sau o tartă de făină de grâu.
Ca orice mâncare, este mai bine să nu folosiți prea mult cereale completă. Într-adevăr, fibrele lor conțin fitati. Consumate în cantități mari, aceste substanțe reduc asimilarea mineralelor (calciu, magneziu, fosfor ...) de către organism. Este mai bine să se asigure că acestea rămân un avantaj pentru sănătate!
