Ingrediente (pentru 4 persoane)
400 g tagliatelle
600 g de creveți trandafiri
50 g unt dulce
24 de grame de sucportocaliu
Cuibul de 1 portocaliu
4 linguri. lingura de ulei de măsline
Sare și piper proaspăt măcinat

Această rețetă este din carte paste, de la Guy Martin, la Editions du Chêne

Pregătirea (15 minute + 20 minute timp de gătire + timp de gătire paste) Shell the creveți și rezervați capetele. Tăiați cozile în jumătate longitudinal, apoi îndepărtați intestinul. Rezervați cozile la frigider.

Strângeți capetele creveți.

Se topește untul la foc mic într-o cratiță. Atunci când începe să spume, adăugați capetele, zestulportocaliu, apoi faceti intreaga culoare aproximativ 5 minute si toarnati suculportocaliu. Gatiti-va pentru încă 10 minute la căldură scăzută înainte de a trece la chineză fină și condimente.

coace paste în apa fierbinte sărată, timpul indicat pe ambalaj.

Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie fierbinte, maro pentru 1 minut cozile creveți, apoi sare și piper.

Se toarnă în a plat paste drenat, creveți și untul creveți laportocaliu, sezon și servi.

Vită, stridii și homar cu foi de plăcintă cu ciuperci și cilindru de cartof - Mihai Irimia (Aprilie 2024)