Pentru a vindeca ciocolata, este posibil?
Antistres, anti-depresie, antioxidant ... Diverse studii tind să se laude cu efectele benefice ale ciocolatăîn special negru, despre corpul nostru și despre moralul nostru. Așa e ciocolată este bogat în magneziu, vitamine, minerale ... Dar totul bomboane de ciocolată Sunt toate bune pentru sănătate și linie? Răspunsul cu masterul Jean Claude Berton, Artisan Chocolatier și cercetător *, creatorul Omega Choco.
ciocolată alb ciocolată negru ciocolată lapte ... Toate bomboane de ciocolată nu sunt egale și chiar dacă aparțin aceleiași categorii. Și nu vorbim de adăugarea de lapte, grăsimi, zahăr, arome ... Nu, "a face bine ciocolată este jucat în principal în ceea ce privește alegerea boabelor de cacao, controlul fermentării și prăjirii. Boabele de cacao fermentate insuficient sunt a ciocolată care oxidează, care își pierde substanțele nutritive ... Apoi vine procesul de fabricație: cu cât se transformă mai mult în transformări moleculare, cu atât mai dificilă este digestia și interesul nutrițional slab ", explică Jean Claude Berton
Ce este Omega Choco?
Jean Claude Berton a analizat problema. "Ideea inițială a fost aceea de a crea o ciocolată care ar păstra toate valorile nutriționale ale boabelor de cacao, precum și precursorii lor aromatici. La aceasta s-au adăugat după câțiva ani dorința de a asocia Omega 3 (care lipsea de la toate celelalte comprimate de ciocolată). A fost în momentul modului măreț al semințelor de in. Am lucrat la acest subiect ", continuă el.
Pentru a vindeca cu ciocolata este posibil?
"Am gasit reteta pentru ciocolată care a făcut anterior farmaciști: 70% cacao, fără aditivi sau arome adăugate și transformare, dar cu echilibrul ideal între Omega 3 și 6. ciocolată este benefică pentru toți ". Aceasta ar ajuta, conform cercetătorului chocolatier, fumători să renunțe la fumat prin rafinarea pucului lor, îmbunătățind calitatea somnului insomniei prin difuzarea serotoninei. Conținutul ridicat de fibre ar facilita tranzitul și va elimina Nibble (arome sunt acolo și neuroni obține ceea ce doresc) Acesta ar permite pierderea în greutate și de a promova o digestie mai bună, ar fi benefic pentru pacienții care suferă de boala Krone, sau afectate de cancer ...
Dovada?
Jean Claude Berton își dezvoltă cercetarea timp de 25 de ani, dar este în contact cu consumatorii că a învățat cel mai mult. Rezultatele sunt observabile mai mult sau mai putin instantaneu, in functie de patologii si severitatea lor. Corpul se va baza pe ceea ce ii lipseste in Omega Choco si cu cat problema este mai acuta, cu atat beneficiile sunt mai rapide.
Cum să o consumăm?
Unele pătrate pe zi sunt necesare (pentru a consuma la jumătate): este suficient să se lase să se topească între gumă și obraz.
Coacerea va distruge Omega 3 și dacă doriți să se topească ciocolată pentru a face un fondue, nici o problema cu conditia ca este un bain-marie.
Unde se găsește Omega Choco?
Pe acest site
ciocolată și chirurgul
De Heri Joyeux și Jean Claude Berton Editions du Rocher.
