Cu apă, abur, cuptor ... 4 moduri de a găti sparanghel
Timpul de gătire variază în funcție de mărimea și varietatea sparanghel. gătire sparanghel albul este mai lung decât violetele, mai mult decât cele verzi. Instrucțiuni de utilizare
coacere
Aceasta este metoda de gătit sparanghel favorit peste Atlantic. Am albat sparanghel sau nu înainte de coacere timp de 15 până la 20 de minute. Acestea pot fi de asemenea fierte în cuptorul cu microunde (8 minute). Într-un vas Pyrex puneți un rezervor de apă și suc de lămâie pentru a preveni sparanghel nu înnebunește.
Gătirea cu apă sau așa-numita engleza
Este metoda cea mai utilizată în Europa. Idealul este de a aranja cizmele de sparanghel pe verticală în apă sărată cu vârfurile din apă. Gătitul poate dura 8 până la 20 de minute. Când vă gătiți sparanghel cu apă puteți intensifica gustul adăugând cozile. Dar trebuie să îndepărtați un centimetru de vârful tijei pentru a evita ca pregătirea să fie prea amară.
rea cu aburi
Aburul este putin mai lung decat apa, dar pastreaza mai bine vitaminele. Aromele pot fi folosite și cu pește sau cu bulion de carne. Timpul de gătire este între 12 minute pentru amenzii și 18 minute pentru grăsimi.
Pan gatit
Este o metodă puțin folosită, dar care evidențiază aromele sparanghel. Doar topiți o bucată de unt într-o tigaie și lăsați-o să se gătească încet sparanghel tăiată în bucăți.
Sfat: pentru a păstra culoarea sparanghel verde, este necesar să se scalde în apă cu gheață imediat după îndepărtarea acestora din apa de gătit.
Un alt sfat: gătitul este completat când vârful cuțitului penetrează baza tijei sparanghel. Apoi trebuie să le dați sub apă rece pentru a opri gătitul.
