Meniul de Crăciun: mistreț, doe, iepure, cerb, fazan ... îndrăzni jocul!
Ce joc să alegeți pentru dvs. Crăciun meniu ? Sunteți răsfățați de alegere. Lasă-te să fii ispitit de piața Crăciun și îți pasă de căprioare, dulce, iepure, mistreț, fazan, porumb ...
De acum încolo, majoritatea magazinelor vând joc rătăcit și dezbrăcat. Dacă este mai greu să recunoști semnele unui joc bun, să ai încredere în faima casei care o vinde.
Boar este o carne care este mai mică în grăsime decât carnea de porc și are un gust mai pronunțat. Carnea lui variază de la roșu până la roșu închis și este destul de fermă. Puteți să vă marinați mistrețul într-un vin roșu și într-o marinată de condimente, dar majoritatea rețetelor de porc sunt perfecte pentru mistrețul. Carnea de mistreț este mai delicată și, prin urmare, poate fi pur și simplu prajită.
Doe necesită o gătire rapidă, deoarece carnea este delicată și gustul este foarte moale. Se combină cu ciuperci, legume și fructe de pădure.
Cerbul este o carne hrănitoare, dar cu conținut scăzut de calorii. Piesele bune sunt cotletul și alunele care pot fi savurate și servite într-un sos Grand-Veneur sau un piper. Șaua și bontul pot fi prăjite. În cană, cerbul este însoțit de castane pietricele, cireșe sau jeleu de coacăze.
Îmbarcul are o carne "neagră" în opoziție cu cea a iepurelui, care este "alb". Gustul său este mai pronunțat. Cu cât este mai mare un iepure, cu atât este mai bine să-l pregătești în terină. Tânăr, levrautul poate fi prăjit. Capucinul, iepurele de mai mult de un an, cântărește între 4 și 5 kilograme și este obiectul unor gustări delicioase.
Femelele fazanului sunt mai subțiri decât bărbații. Din nou, cu cât este mai tânăr animalul, cu atât va fi mai moale carnea. Înghețarea are avantajul dublu de a conserva carnea și de ao înmuia. Sautéed sau fricassee, gătit într-o caserolă cu umplutură, este necesar să numărați un fazan pentru două persoane.
Sfatul nostru:
Vânătoarea de vânătoare nu este acum recomandată de profesioniștii din domeniul sănătății și de bucătari. Ca urmare, marinatele și bardele de untură ar trebui să fie favorizate pentru a înmuia carnea.
De acum încolo, majoritatea magazinelor vând joc rătăcit și dezbrăcat. Dacă este mai greu să recunoști semnele unui joc bun, să ai încredere în faima casei care o vinde.
Boar este o carne care este mai mică în grăsime decât carnea de porc și are un gust mai pronunțat. Carnea lui variază de la roșu până la roșu închis și este destul de fermă. Puteți să vă marinați mistrețul într-un vin roșu și într-o marinată de condimente, dar majoritatea rețetelor de porc sunt perfecte pentru mistrețul. Carnea de mistreț este mai delicată și, prin urmare, poate fi pur și simplu prajită.
Doe necesită o gătire rapidă, deoarece carnea este delicată și gustul este foarte moale. Se combină cu ciuperci, legume și fructe de pădure.
Cerbul este o carne hrănitoare, dar cu conținut scăzut de calorii. Piesele bune sunt cotletul și alunele care pot fi savurate și servite într-un sos Grand-Veneur sau un piper. Șaua și bontul pot fi prăjite. În cană, cerbul este însoțit de castane pietricele, cireșe sau jeleu de coacăze.
Îmbarcul are o carne "neagră" în opoziție cu cea a iepurelui, care este "alb". Gustul său este mai pronunțat. Cu cât este mai mare un iepure, cu atât este mai bine să-l pregătești în terină. Tânăr, levrautul poate fi prăjit. Capucinul, iepurele de mai mult de un an, cântărește între 4 și 5 kilograme și este obiectul unor gustări delicioase.
Femelele fazanului sunt mai subțiri decât bărbații. Din nou, cu cât este mai tânăr animalul, cu atât va fi mai moale carnea. Înghețarea are avantajul dublu de a conserva carnea și de ao înmuia. Sautéed sau fricassee, gătit într-o caserolă cu umplutură, este necesar să numărați un fazan pentru două persoane.
Sfatul nostru:
Vânătoarea de vânătoare nu este acum recomandată de profesioniștii din domeniul sănătății și de bucătari. Ca urmare, marinatele și bardele de untură ar trebui să fie favorizate pentru a înmuia carnea.
