Cartea de bucate "Paste" de Guy Martin
Să spunem imediat: cea mai interesantă parte a acestei cărți este ultima, aceea a pastelor proaspete. Guy Martin ne învață cum să producem propriile noastre paste, ouă sau curry, șofran, sfeclă roșie, făină de castan, cerneală septică etc. Acestea vor necesita o medie de 15 până la 25 de minute de pregătire și, în general, 30 de minute de odihnă. Acesta va tăia și forma, după cum doriți ... dar pentru asta, este mai bine să aveți o mașină.
Aceste paste, va fi necesar apoi să le găzduiți. Din fericire, autorul are multe sugestii: pastele cu făină de grâu neagră se vor căsători minunat cu legume savurate cu ulei de alune, cei cu pesto se vor simți mai bine la sosul de brânză de capră, nuci de pin. pin și busuioc.
Guy Martin, bucătar-șef al Grand Véfour, a decis să se abțină de la acest ingredient simplu, nu numai pentru că se adresează tuturor, ci mai ales pentru că pastele "deschid ușa creativității nelimitate". Concluzie: când stăpânești multe dintre aceste rețete, permite-te să inventezi propriul tău.
Paste, Guy Martin, ediții de stejar, 39,90?
