Lapte de vacă sau lapte de capră?
În timp ce laptele de vacă este din ce în ce mai provocat de organizațiile de sănătate care preferă produsele derivate din acesta, laptele de capră este în creștere, deoarece compoziția sa este apropiată de cea a laptelui de vacă.
Lapte de vacă sau lapte de capră? Ceea ce le separă este conținutul redus de grăsimi din laptele de capră și un aport caloric mai scăzut.
Acesta din urmă conține mai mult calciu, magneziu și potasiu decât laptele de vacă. Acesta conține de două ori mai multă vitamină A, esențială pentru creșterea și întreținerea oaselor și conține mai multă vitamină B3 (sau niacină), care joacă un rol important în viața celulelor noastre.
Conținând cât mai multă lactoză ca laptele de vacă, laptele de capră are o culoare mai albă, din cauza lipsei de caroten.
Dacă digera laptele de vacă rău, optați pentru lapte de capră, mai bine tolerat de organism.
Pentru sugari de la un an, laptele de capră are avantaje deoarece are cât mai multe substanțe nutritive decât laptele matern. Dacă copilul dumneavoastră este alergic la proteinele din lapte, testați laptele de capră.
Cu toate acestea, deoarece laptele de capră conține în mod natural mai puțin acid folic (vitamina B9) decât laptele de vacă, o vitamină prețioasă pentru organism, există riscul de deficiență și, prin urmare, riscul de anemie.
În multe cazuri, produsele din lapte de capră sunt fortificate cu acid folic.
În comerț, veți descoperi că prețul laptelui de capră este mai mare decât laptele de vacă, din cauza deficitului său.
Sfatul nostru
În caz de alergie sau intoleranță, laptele de capră este recomandat. Pentru a elimina gustul puternic, fierbeți-l. În produse de patiserie, după gătit, nu veți simți diferența!
Lapte de vacă sau lapte de capră? Ceea ce le separă este conținutul redus de grăsimi din laptele de capră și un aport caloric mai scăzut.
Acesta din urmă conține mai mult calciu, magneziu și potasiu decât laptele de vacă. Acesta conține de două ori mai multă vitamină A, esențială pentru creșterea și întreținerea oaselor și conține mai multă vitamină B3 (sau niacină), care joacă un rol important în viața celulelor noastre.
Conținând cât mai multă lactoză ca laptele de vacă, laptele de capră are o culoare mai albă, din cauza lipsei de caroten.
Dacă digera laptele de vacă rău, optați pentru lapte de capră, mai bine tolerat de organism.
Pentru sugari de la un an, laptele de capră are avantaje deoarece are cât mai multe substanțe nutritive decât laptele matern. Dacă copilul dumneavoastră este alergic la proteinele din lapte, testați laptele de capră.
Cu toate acestea, deoarece laptele de capră conține în mod natural mai puțin acid folic (vitamina B9) decât laptele de vacă, o vitamină prețioasă pentru organism, există riscul de deficiență și, prin urmare, riscul de anemie.
În multe cazuri, produsele din lapte de capră sunt fortificate cu acid folic.
În comerț, veți descoperi că prețul laptelui de capră este mai mare decât laptele de vacă, din cauza deficitului său.
Sfatul nostru
În caz de alergie sau intoleranță, laptele de capră este recomandat. Pentru a elimina gustul puternic, fierbeți-l. În produse de patiserie, după gătit, nu veți simți diferența!
