Creme de curcan cu măsline și tarhon
Cremele de curcan cremos, cu măsline și tarhon,
o reteta imaginata de Isa-Marie pentru CIDEF
Pregătirea și gătitul: 20 de minute
Pentru 6 persoane
3 tăițe din Turcia
3 linguri de măsline verzi
6 ramuri mici de tarhon
3 linguri de smântână proaspătă (sau soia)
3 șobolani
O cantitate suficientă de ulei de măsline
Sare și piper
Un ciupit de piper Espelette și niște fructe de pădure roz (opțional)
preparare
Tăiați măslinele la jumătate. Book. Împărțiți tarhonul, păstrând câteva frunze pentru decorare. Book. Creșteți șobolanii, rezervați-le. Tăiați Turcia zaruri și sezon, rezervă. Puneți șoalele în ulei de măsline. Când este translucid, adăugați zarurile Turcia și le face să culoarea rapidă pe toate laturile (aproximativ 4 minute). Deglageți cu cremă și adăugați tarhonul. Corectați condimentele. Serviți fierbinte, cu niște frunze de tarhon și câteva fructe de pădure roz.
consiliu
Puteți să însoțească rețetă cartofi mici preparați cu piele (împușcat) sau orez basmati.
