Espelette piper brânză de oaie
În cazul în care brânză Oile nu sunt întotdeauna AOC, piperul Espelette ("Ezpeletako Biperra" din Bască), este unul. "Ardeiul este frecat de crusta, care dă brânză o atingere ciudată, fără a fi prea puternică. „Este brânză gustul cald este, în mod tradițional, însoțit de gem de cireșe ... dar, pentru a se schimba, Marie Quatrehomme sfătuiește să o servească cu o pastă de gutui spaniol.
