Ecologic și economic, face-ți iaurtul este grozav! Adio, conservanți, arome artificiale, gelatină animală sau coloranți. Și ceea ce nu strică nimic, facem doar jumătate din lucrare, cealaltă jumătate va fi realizată de două bacterii care se vor multiplica în lapte între 40 și 45 de grade, se îngroașă și îl transformă într-un iaurt delicios. Pentru 8 borcane de iaurt, aveți nevoie de 80cl din lapte, o iaurt de iaurt natural pentru fermentație și un pic de lapte pulverizat să se îngroaie. Când spun laptepoate fi lapte vacă, dar și capra, oaie sau chiar soia! Pentru a ști, cu atât mai mult lapte este întreg, iaurtul tău va fi ferm.
 

Magia producatorului de iaurt
Desfaceți iaurtul în lapte călduros, adăugați lapte în pudră, se toarnă în ghivece, iar producatorul iaurtului face restul. Nu e frumos? Vă ține iaurtul viitor la temperatura optimă pentru ora 6:00, trebuie doar să îl puneți într-un colț al bucătăriei, unde nu îl veți mișca în timp ce magia operează.
 

Nu am un producător de iaurt, cum să fac?
Nici o problemă, trebuie doar să ai o mică parte MacGyver și absența producătorului de iaurt nu te va lovi! Permiteți-mi să vă explic: să aveți o temperatură bună a lui lapte, puteți fierbe doar o jumătate pe care le amestecați cu cealaltă a rămas rece. Apoi, iaurtul este lapte pulverizat și turnat în borcane de iaurt cu capac. Aici se plictisește! Aveți două opțiuni: cuptorul sau aragazul sub presiune. Pentru prima dată, dacă termostatul său este corect, îl activați pe bateria de 40 de grade și vă lăsați oalele de 1:30. Apoi opriți cuptorul fără ao deschide și nu atingeți în timpul celor 6 ore obișnuite. Aragaz sub presiune, este necesar să se pună puțină apă în partea inferioară, să crească presiunea și să fluiere în decurs de 5 minute. Apoi golim apa, punem vasele și închidem rapid pentru a menține căldura. 6:00 mai târziu, yogurtele tale sunt gata!
 

Iaurturi pentru toate gusturile
Iubitorii de iaurt fructe, puneți în partea de jos două linguri bune ale dvs. gem favorit sau fructe ușor tocită. Uita de ei fructe proaspăt, aciditatea lor ar deranja bacteriile în munca lor valoroasă. Din același motiv, vom folosi doar o doză de lămâie sau o portocală organică care este infuzată în lapte în prealabil, pentru un iaurt de citrice. Pe partea de tendință, încercați iaurturi cu flori de portocale, trandafir sau mac, adăugând o linguri de sirop la amestec. Pentru faimosul iaurt de vanilie, este totul prost, trebuie doar să infuzi un pod în lapte. Și dacă vă plac iaurturile de cereale, nu este nimic mai simplu: o lingură de muesli în fundul oalei și este perfectă. Orice ar fi rețetă, o mică schimbare pentru a se răci după așteptarea de la ora 6:00, vă va face mult mai bine iaurtul.

Cât lapte este în laptele din pachete? (Mai 2024)