Noua Bocuse d'Or pentru Franța
Bocuse d'Or
"El este la gătire ceea ce este Cupa Mondială la fotbal. "Bocuse d'Or, este un concurs de gastronomie de prestigiu și foarte popular. gătire a fost creat în 1987 de către bucătarul francez Paul Bocuse. Organizate la fiecare doi ani, trofeele se acordă la sfârșitul evenimentelor de două zile, în cadrul Hotelului International Food and Show din Lyon (SIRHA).
Noaptea trecută, la Lyon, cei 24 de candidați de pe 5 continente s-au ciocnit pentru 5 ore și 35 de minute în fața unei audiențe de 1800 de persoane. Candidații au fost instruiți să deseneze 14 jurați pentru juriu. Pe meniu: feluri de mâncare impuse pe carne de vită irlandeză (obraz și coadă), homar albastru european și turbo. Se pot face alimente deosebit de dificile în timpul unei competiții unde fiecare minut este contorizat. Echipa franceză, inclusiv Régis Marcon, câștigător al Bocuse d'Or 1995, a venit să-l încurajeze pe Thibault Ruggeri pentru această ediție a 14-a. Într-adevăr, Franța, care nu a câștigat premiul de prestigiu din 2007, a câștigat miercuri noaptea la marele final. Bocuse d'Argent a recompensat dirijorul danez Jeppe Foldager Andersen și echipa japoneză a lui Noriyuki Hamada a câștigat Bronze Bocuse.
Câștigătorul
La vârsta de 11 ani, Thibaut Ruggieri de 32 de ani, originar din Megève, a fost pasionat de gătire. Tânăr asistent bucătar de producție de sare la Lenôtre în Yvelines Pleasure, Thibault Ruggieri și-a gândit, și-a ales și și-a desenat hârtia înaintea zilei D. Câștigătorul concursului de prestigiu al gătire Bocuse d'Or a uimit juriul găindu-i un meniu rafinat: un "file de carne de vită în ideea unui Rossini" și un calcan cu "perle de infuzie pe bază de plante" și "cromesquis". Tânărul a primit, de asemenea, un cec de 20.000 de euro pe care îl va împărți cu grefierul său, Julie Lhumeau, angajat de Lenôtre.
"El este la gătire ceea ce este Cupa Mondială la fotbal. "Bocuse d'Or, este un concurs de gastronomie de prestigiu și foarte popular. gătire a fost creat în 1987 de către bucătarul francez Paul Bocuse. Organizate la fiecare doi ani, trofeele se acordă la sfârșitul evenimentelor de două zile, în cadrul Hotelului International Food and Show din Lyon (SIRHA).
Noaptea trecută, la Lyon, cei 24 de candidați de pe 5 continente s-au ciocnit pentru 5 ore și 35 de minute în fața unei audiențe de 1800 de persoane. Candidații au fost instruiți să deseneze 14 jurați pentru juriu. Pe meniu: feluri de mâncare impuse pe carne de vită irlandeză (obraz și coadă), homar albastru european și turbo. Se pot face alimente deosebit de dificile în timpul unei competiții unde fiecare minut este contorizat. Echipa franceză, inclusiv Régis Marcon, câștigător al Bocuse d'Or 1995, a venit să-l încurajeze pe Thibault Ruggeri pentru această ediție a 14-a. Într-adevăr, Franța, care nu a câștigat premiul de prestigiu din 2007, a câștigat miercuri noaptea la marele final. Bocuse d'Argent a recompensat dirijorul danez Jeppe Foldager Andersen și echipa japoneză a lui Noriyuki Hamada a câștigat Bronze Bocuse.
Câștigătorul
La vârsta de 11 ani, Thibaut Ruggieri de 32 de ani, originar din Megève, a fost pasionat de gătire. Tânăr asistent bucătar de producție de sare la Lenôtre în Yvelines Pleasure, Thibault Ruggieri și-a gândit, și-a ales și și-a desenat hârtia înaintea zilei D. Câștigătorul concursului de prestigiu al gătire Bocuse d'Or a uimit juriul găindu-i un meniu rafinat: un "file de carne de vită în ideea unui Rossini" și un calcan cu "perle de infuzie pe bază de plante" și "cromesquis". Tânărul a primit, de asemenea, un cec de 20.000 de euro pe care îl va împărți cu grefierul său, Julie Lhumeau, angajat de Lenôtre.
