Flan mic de sparanghel cu curry si crema de bergamot
Ingrediente (pentru 2 persoane)
1 cizme micisparanghel (Aproximativ 16)
100 ml cremă biciuitoare
2 ouă
1 lingurita de curry
arpagic
pătrunjel
Sare și piper
preparare
Preîncălziți cuptorul la 210 ° C.
Curățați-vă sparangheltăiați vârfurile (aproximativ 4/5 cm) și păstrați tulpinile pentru a face o supă, de exemplu. Aduceți o tigaie de apă sărată la fiert. Îndepărtați vârfurilesparanghel și mențineți fierberea timp de 10 minute. Scurgeți-le și împrospătați-le.
Într-un castron, amestecați ouăle, cremă de bifț 50 ml, curry, sare și piper.
Umetiți midii. Linia de jos cu vârfurilesparanghel. Se toarnă peste amestec și se coace într-un bain-marie timp de aproximativ 15 minute.
Verificați dacă semifabricatele dvs. sunt bine gătite prin perforarea lor cu vârful unui cuțit. Trebuie să se usuce.
Nu permiteți flăcările să se încălzească.
Puteți însoți aceste mici flansuri cu o cremă sărată cu bomboane. Într-un recipient se toarnă restul de 50 ml de cremă. Bateți să mergeți cu frisca. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă arpagicul tăiat și patrunjelul tocat.
