Ce sunt olandezi, rugina sau armorican, sosuri pentru pește au adesea punctul comun de a avea crema, unt sau lămâie în rețeta lor pentru a adăuga dulceața și un indiciu de aciditate.
Sosul hollandez
Pe bază de ouă, unt extra-fin și suc lămâie, sosul hollandez este bine și dulce. Se descurcă bine pește la grătar și la toate legumele crude pe care le serviți în continuare.
aioli
Sucul nu este nici mai mult, nici mai puțin decât o maioneză cu usturoi. Dacă îl cumpărați, adăugați niște filamente de șofran, va fi divin cu dvs. pește.
Sos de pesto
Delicios verde, sosul pesto este făcută cu parmezan, nuci de pin, usturoi și mai ales busuioc. Puteți să vă bateți pește la grătar, dar nu prea mult, deoarece este un sos puternic în gust.
Sos de unt alb
Vin, oțet, șobolani și unt extra-fin alcătui sosul unt alb. E cremoasă și delicioasă încât este greu să-l reziste.

Mujdei de usturoi in 3 variante | Adygio Kitchen (Mai 2024)