desert O cât de mult din produsele noastre clasice de patiserie franceză nu ne-am aștepta ca mille-feuille să fie pe frontul scenei. Și totuși! Foarte chic, mille-feuille și versiunea sa sărată este tot furia intrare. Pentru a reproduce partea delicată a versiunii clasice, pot fi folosite cărămizi. Trebuie să le stivuiți trei pentru a le face suficient de groși și, pentru un gust mai mic, să le presați cu susan sau mac după ce le periați cu unt topit. Tunsul lateral, frunzele cărămizilor sunt căsătorite cu totul. Ne putem imagina un mille-feuille la somon afumat cu mousse de brânză de vaci cu arpagic sau cu un miez-feuille cu mousse de capră și cu niște roșii confit.
Pentru mini-mușcături de mille-feuille ușor de mâncat în intrare, gândiți-vă și la biscuiți! Dacă le faci singur de la A la Z, le poți da un gust deosebit ... efect garantat cu oaspeții! De exemplu, pentru biscuiții cu aromă sudică, adăugați o mică pastă de roșii și plante medicinale din Provence la reteta ta de paste rupte. Aceasta va fi ideală cu o rețetă mille-feuille, cu dovlecei piure, alternând cu ricotta.
Dar pentru a ajunge la înălțimea de chic și lacomi, cred că de dale de parmezan. Gustul și gustul incomparabil al lui Parmigiano Reggiano vor face căsătoria secolului cu felii de parmă și compot de fig. Încă mai crezi că mille-feuille e clasic?

My Friend Irma: Acute Love Sickness / Bon Voyage / Irma Wants to Join Club (Mai 2024)