Cele 7 soiuri de ciuperci de gătit în toamnă
Ciupercile de chanterelle conțin mai multe soiuri gustoase, inclusiv chanterelle și frumoasa culoare portocalie. În fricassee, ciupercile de chanterelle se pretează la multe delicatese.
Ciupercile porcini invadează meniurile restaurantelor noastre preferate. De ce nu le gătești acasă? Cu nu mai puțin de douăzeci de soiuri, poți să faci supe delicioase și risotto. Acesta este un avantaj deosebit, pentru că în cep totul este mâncat!
Ciupercile de ciuperci și mousseronii vor sta la baza unor cartofi prăjiți excelenți, chiar dacă puteți sărbătoresc cu aburire cu file de pește.
Morels are un aspect ciudat și un aspect spongios, dar se amestecă bine cu el legume rădăcini sezoniere și squash. O cremă de squash de butterut și alte ciuperci cu niște castane ar trebui să trateze întreaga familie. Aveți grijă, mai mult este mai bine în primăvară, dar merge bine cu aromele de toamnă.
Ai făcut vreodată trâmbițe de moarte? De asemenea, cunoscut sub numele de merișor, această ciupercă este disponibilă în multe bucate : risotto, paste, gratin, prajit sau chiar carne de pasăre umplutură la sfârșitul anului, acesta este unul dintre ciuperci cel mai popular din toamnă.
Pentru fanii genului, trufa rămâne o necesitate. Nu mai avea trufe de vară, mai dulce decât sora lui de toamnă. Acesta este unul dintre ciuperci cel mai scump, dar mirosul său este excepțional. Îngroșiți, frecați, tocați ... trufele vă sublimează bucate.
Găsiți cele mai bune rețete de ciuperci
