Cuțitele esențiale din bucătărie
Pentru cei care nu au participat frecvent la pregătirea unei mese de familie, este adesea dificil să se găsească în jurul diferitelor cuțite. În funcție de dorința dvs. de a găti sau nu, alimentele pe care le consumați cel mai frecvent, unele cuțite sunt esențiale.
Cei care au
Salvatorul: mic, cu o lamă despicată în centru, permite să coajăm legumele prin îndepărtarea numai a pielii - de aici și a denumirii. Foarte potrivit pentru legume rotunde și mici.
Unii îi preferă briciul de legumecare nu este a cuțit dar care permite îndepărtarea rapidă a pielii legumelor cu limbă lungă. Acest vas este ideal pentru a face felii foarte subțiri de brânză tare, cum ar fi parmezan, de exemplu.
Cuțitul de paring este a cuțit cu mâna scurtă și scurtă (7 până la 11 cm) și arătată. Permite să coajăm și să tăiem legume, fructe și ciuperci. Este, de asemenea, util pentru tăierea inimii merelor.
Cuțitul universal arata ca cuțit pâine, dar mai mică. Ideal pentru tăierea cârnaților, a pâinii și a brânzeturilor.
Cuțitul bucătarului: echipat cu o lamă groasă de 25 până la 30 cm, acest lucru cuțit este esențială pentru tăierea păsărilor de curte, a cărnii brute și tăierea fină.
Cuțite în plus
Cuțitul de pâine: un mâner destul de lung și o lamă zimțată poate tăia tot felul de pâine. Foarte util pentru tăierea felii de baghetă fără zdrobire.
Cuțitul cu lancet de la stridii pentru fanii fructelor de mare: cu sau fără gardă, lama este scurtă, solidă, arătată la capăt pentru a se potrivi cu ușurință în cochilie.
Cuțitul de grepfrut, permite tăierea cartierelor jumătate de grapefruit care păstrează pasta intactă.
Cuțitul de brânză: caracteristică cu lama curbă pentru a tăia și a servi piesa aleasă. Utile numai pentru mese chic!
Dacă doriți să sacrificați cuțite japoneze la modă, alegeți opțiunea "Santoku ", dotată cu o lamă curbată, studiată pentru tocarea legumelor, ierburilor, precum și pește și carne.
Sfatul nostru
Menținerea unui a cuțit este fundamental pentru ca acesta să fie util pentru o perioadă lungă de timp. Spălați cuțitele cu mâna, fără a le înmuia și a le usca. Îndepărtați-le o dată pe lună cu o piatră de gât pe ambele laturi ale lamei.
