Mii și unu fel de gătit ciocolată pentru Crăciun
Da, ciocolată este inima fondantă, miezul și brânza. Dar nu numai! Înainte de a fi dulce, ciocolată este amară și această amărăciune este foarte interesantă în bucate sărat. Cred că mai ales de rață și de toate păsările de curte care adoră notele sărate dulci sau chiar carnea de vită. În plus, un mic sos ciocolată va surprinde mai mult de unul. Iată modalitatea de a merge: ceapa tocată se pune într-o tigaie până când este transparentă și deglazată cu un mic whisky. Se adaugă apă caldă cu jumătate de cub de păsări de curte. Adăugăm pulberea de cacao amară înainte de a reduce totul. Se condimentează cu miere, piper sărat și carne. Simplu ca salut și atât de chic!
Ca starter, poți face un mic vinaigret ciocolată. 4 pătrate de ciocolată negru, se adaugă ulei de floarea-soarelui, ulei de nuc, oțet balsamic, puțină apă caldă. La vânzare, piper și aveți o salată atât de originală.
Partea dulce: ciocolată în toate statele sale
În plus față de deserturi bine cunoscut, ciocolată revizui o mână plat în mod tradițional sărat: fondue. Cu șampanie și dulciuri care strălucesc în gură, regresia este asigurată. De asemenea, pregătim fructe proaspete: banane, pere, mere, clementine supreme și puțin nucă de cocos rasă pentru a arăta frumos. Pentru o fondue de succes, ne topim ciocolată negru într-o bain-marie și adăugați lapte. Se amestecă amestecul nostru cu puțină cremă și unt, cu o măturică, înainte de a fi turnat într-o oală de fondue sau în mașina noastră de fondue.
Și dacă în acest an, mi-am făcut-o bomboane de ciocolată mine? Am nevoie doar de ceva ciocolată, unt și un congelator! Ne topim ciocolată și unt într-un bain-marie sau cuptor cu microunde, se amestecă și se toarnă până la jumătatea timpului în mici matrite dedicate. Se adaugă ghimbirul, portocala confecționată sau lamaie, puțină șampanie, migdale, alune sau boabe de goji și acoperim. Ne agităm pentru a armoniza bine și hop în frigider pentru câteva ore.
