Sfaturi pentru gătit ca un regizor
Care sunt primii pași pentru a învăța cum să gătești?
Deja, începeți cu rețete pe baza produselor pe care le iubiți. Este cel mai bun mod de a te face fericit chiar de la început. Apoi, scufundați-vă în cărțile de rețetă, evitând, la început, realizări prea complicate. Rămâi la nivelul tău. În cele din urmă, urmăriți-i pe cei din jurul dvs., ale căror feluri de mâncare sunt un hit de fiecare dată. Pentru a vă apropia de cuptoare, pretindeți că doriți să le ajutați ...
Cum să fierbeți bucatele de bluff cu produse simple?
Dar tocmai lucrurile simple aruncă cel mai mult! Acesta este chiar crezul cărții mele. În bucătărie, sobrietatea este adesea sinonimă cu bunul gust. Nu este recomandat, de exemplu, să amestecați prea multe condimente. Mai bine să-ți alegi ingredientele: selectează două care se căsătoresc cu perfecțiunea. Și rămâneți în proporții rezonabile: oaspeții dvs. nu ar trebui să se simtă ca și cum ar fi hrăniți cu forța. Observația este de asemenea valoroasă în ceea ce privește decorarea: pentru a îmbunătăți meniul, preferați feluri de mâncare simple, monocrome.
Aveți ceva ce să nu plantați niciodată într-o rețetă?
Nu. Este strict imposibil să nu faci nici cea mai mică greșeală, chiar și pentru cele mai bune. Există întotdeauna imponderabile, ale căror telefon de apel mi se pare un bun exemplu. Recent, a trebuit să gatesc morcovii cu cremă timp de 10 minute. Nimic mai ușor ... și totuși, am găsit calea de a dormi în fața televizorului. Când m-am trezit, morcovii mei au ars atât de mult încât a trebuit să arunc tigaia cu ea. Începătorii trebuie să-și amintească faptul că lipsa unei rețete nu vă face un bucătar rău.
Dar chiar și un fel de mâncare reușită nu se potrivește cu gusturile oaspeților. Cum să ghiciți sigur ce îi va plăcea?
Trebuie să le cunoaștem bine. Pentru ciudatTotul a fost gătit: am avut un dosar complet despre gusturile "omului de salvat". Faceți același lucru din partea voastră. Dacă e vorba de oameni sofisticați, pregătește mâncăruri rafinate, dacă sunt mai naturale, optează pentru mâncăruri locale. În general, acestea nu sunt întrebări foarte dificile de întrebat. De exemplu, puteți să le întrebați în ce restaurante au obiceiurile lor și apoi să le notifice.
Dar feriți-vă: nu le serviți doar ceea ce se așteaptă. De asemenea, știți cum să stârnești invidia. Veți putea să îi descoperiți produsele sau rețetele pe care nu le cunosc, dar cu siguranță vor adora.
Care sunt cele mai grave obiceiuri pe care le-ai văzut? ciudat ?
În afară de frigidere murdare (ceea ce o groază!), Am fost surprins de lipsa diversității dietetice a unora. Nu este greu să te schimbi din când în când. Cel mai simplu mod de a vă forța să vă reînnoiți în mod regulat este să cumpărați numai produse sezoniere. Nu mai serviți roșiile pe tot parcursul anului!
"Xenieri mici", o carte cu 60 de rețete concepute după cum urmează: 4 ingrediente găsite peste tot, 4 ustensile de bucătărie și o doză bună de creativitate.
Marabout Editions, 15?
