Allo Sophie: legume caramelizate în millefeuille de lasagna au gratin
rețetă Allo Sophie pentru 6 persoane.
Ingredientele:
. 4 dovlecei
. 4 vinete
. 3 cepe
. 3 ardei
. 4 roșii
. 1 cutie de pasta de tomate
. 10 cl de ulei de măsline
. 1 lingurita de plante din Provence
. 8 coli de lasagna
. 25 cl de bulion de legume sau de păsări
. 25 cl de cremă lichidă
. 400 gr mozzarella rasă
. Sare și piper proaspăt măcinat
Pentru ratatouille confecționat de Sophie Dudemaine:
Preîncălziți cuptorul la 140 ° C (ap. 4).
Folosind un peelier de roșii, coajați ardeii și roșiile.
Tăiați toate legumele aproximativ și puneți-le într-un vas de gratar de aproximativ 35x20cm.
Adăugați ulei, pastă de roșii și ierburi.
Sare, piper și se amestecă.
Puneți cuptorul timp de 2h30, amestecând ocazional.
Pentru asamblarea lasagna de la Sophie Dudemaine:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th6). Se amestecă supa cu crema.
Într-un vas de gratar, turnați puțin amestec de bulion. Răspândiți 4 coli de lasagna.
Împărțiți jumătate din legume.
Adăugați peste 200 de grupe de mozzarella.
Repetați procesul terminând cu mozzarella.
Se acoperă cu amestec de bulion, se așeză bine cu spatele unei lingurițe și se pune în cuptor timp de 30 de minute.
Serviți cald sau rece la temperatura camerei.
Doar două cuvinte: Bucură-te!
