Toate secretele brânzeturilor moi
Mmmmh brânză moale ... Cei care nu au fost niciodată extatici înainte de o aluatură care picură în afara ambalajului brânză ieșiți din această cameră! Iubitorii brânză vă va spune în mod inevitabil că acest aluat care încearcă să scape este o invitație la gustări delicioase și delicioase.
În general, brânză înseamnă aluat moale brânză care, la momentul fabricării lor, nu au fost presate sau încălzite. Și este pe deplin maturizat că aluatul devine curge așa cum a fost descris de salivating anterior ...
Dar ai știut că printre brânză aluat moale, există mai multe tipuri, fiecare dintre ele având specificul său?
Există într-adevăr printre brânză aluat moale, trei tipuri de brânză diferite care sunt împărțite după cum urmează:
- brânză brânză moale cu o crustă florală
- brânză moale spălată
- brânză moale cu coaja naturala
Ce se află în spatele acestor categorii diverse și variate?
brânză o crustă moale cu o crustă de flori se adună împreună brânză a cărui crustă este acoperită cu Peniciliu, dar, așa cum mulți o numesc o pisică, o pisică nu este, să spunem mai simplu că este o ciupercă: mucegai ce. brânză o crustă moale cu o crustă înflorită sunt apoi complet acoperite cu un alb în jos.
brânză cojile moi, florale numără unele dintre ele brânză cele mai cunoscute, printre care diferitele soiuri de brie (de Meaux, Melun, Provins, etc.); diferite soiuri de brânză Camembert (agricultor, Normandia, Calvados etc.); chabichou din Poitou; Coulommiers, Crottin de Chavignol sau Saint-Marcellin.
