Macaroane cu fructe de padure rosii
Timp de realizare: 30 de minute.
Timpul de odihnă: 1 oră.
Timp de gătire: 20 de minute.
Rețetă pentru 20 macaroons fructe rosii :
Ingrediente pentru 20 macaroons fructe rosii :
macaroons :
40 g zmeură (zmeură)
200 g migdale de pământ (praf de migdale)
200 g zahăr de glazură (zahăr dulce)
4 albusuri de ou (albus de ou)
180 g zahăr rulant (rulou de zahăr)
3 linguri. apă (apă)
Umplutura:
1 borcan de gem fructe rosii (gem de fructe roșii)
Pregătireamacaroons fructe rosii :
Treceți zmeura prin sită.
Setați migdalele de pământ cu zahărul glazurat pentru a obține o pulbere fină.
Se toarnă într-un castron de salată, se adaugă 2 alburi de ou și se amestecă până se obține o pastă.
Se amestecă coulisurile de zmeură.
Turnați 2 alburi de ou în castronul unui robot.
Într-o cratiță se toarnă zahărul, se amestecă cu apă și se amestecă.
Gatiti zaharul la 118 ° C
Dacă nu aveți un termometru de zahăr, lăsați o lingură în zahăr, apoi în apă rece: zahărul trebuie să aibă consistența unei gume de mestecat.
Se toarnă zahărul gătit peste albusurile de ou și se amestecă până când obțineți o băutură caldă.
Adăugați aluțe calde de ou la aluat, amestecați bine.
Umpleți o pungă de patiserie netedă cu aluat.
Formați bilele de dimensiunea unui caise pe o foaie de hârtie pergament plasată pe placa de cuptor.
Atingeți ușor plăcuța, astfel încât bilele să se împrăștie.
Lăsați să coacăze timp de 20 de minute la temperatura camerei.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Coaceți placa timp de 20 până la 25 de minute.
Glisați hârtia de copt pe un suport de sârmă și lăsați-o să se răcească.
Așezați o linguriță de gem între două macaroons apoi lipiți.
Rezervați-le macaroons acoperite cu film alimentar în frigider.
